Kókuszkrémes tart eperrel

Elmentem!

Kókuszkrémes tart eperrel

Hozzávalók: A tésztához: 100 g vaj 80 g porcukor 1 tojás 150 g finomliszt 30 g őrölt kókuszreszelék 1 csipet só 1 citrom héja A krémhez: 1 doboz kókusztej 300 g tejszín 60 g porcukor vaníliakivonat 1 citrom héja és leve A tetejére: 20-30 dkg eper negyedelve 5 dkg olvasztott étcsokoládé

Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 8 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A tésztához a vajat és a porcukrot keverjük habosra, majd adjuk hozzá az enyhén felvert tojást és a citromhéjat. A lisztet keverjük össze a darált kókuszreszelékkel (kávédarálóban daráltam le) és a sóval, majd adjuk a vajas keverékhez. Keverjük egyneművé, gyúrjunk belőle labdát, lapítsuk ki, csomagoljuk be folpackba és tegyük 1 órára a hűtőbe.

Vegyük ki a tésztát a hűtőből és enyhén lisztezett deszkán nyújtsuk ki kb. 3 mm vastagságúra és tegyük egy levehető aljú tortaformába. A lelógó széleket vágjuk le, szurkáljuk meg és tegyük újra egy fél órára a hűtőbe. Közben melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

Vegyük a tésztát a hűtőből, tegyünk rá sütőpapírt és öntsünk rá sütőbabot. Toljuk be a sütőbe, süssük 15 percig, majd vegyük le róla a sütőbabot és papírt és tegyük vissza még 10-12 percre. Ha megsült tegyük félre hűlni.

Készítsük el a krémet. Egy tálban melegítsük össze a tejszínt a porcukorral és a vaníliával. Tegyük bele a citrom héját, levét és a kókusztejet (a doboz tetején összegyűlt kókuszvizet vizet ne öntsük bele). Főzzük 5 percig, hogy besűrűsödjön. (Ha a kókusztej folyékony állagú és nem krémes, nem fog rendesen besűrűsödni, ezért tegyünk bele egy kanálnyi vízzel elkevert étkezési keményítőt. Én is így tettem.) Öntsük a krémet a kihűlt formába és tegyük a hűtőbe legalább 3 órára.

Tálalás előtt halmozzuk rá az epret és csurgassuk meg az olvasztott csokival.

lelekkonyha.blogspot.hu

Mentés

Mentés