Főoldal / Sertés ételek / Vaddisznó pörkölt másképp

Vaddisznó pörkölt másképp

FavoriteLoadingElmentem!
Print Friendly

Vaddisznó pörkölt másképp

Vaddisznó pörkölt másképp

Hozzávalók:

  • 3 kg vaddisznó hús, vegyesen csontos, húsos
  • 1 kg marha lábszár
  • 30 dkg házi füstölt szalonna
  • 20 dkg sózott zsírszalonna
  • 30 dkg sárgarépa
  • 10 dkg tormagyökér
  • 15 dkg fehérrépa
  • 5 nagy fej vöröshagyma
  • 1 fej fokhagyma
  • 1 db erős zöldpaprika
  • 2 evőkanál só
  • 1 evőkanál őrölt bors
  • 2 evőkanál édes őrölt pirospaprika
  • 4 dl száraz vörösbor
  • 0,5 liter házi lecsó
  • 5 kg burgonya
  • 1 csokor medvehagyma
Elkészítési idő: 2 óra Fogyókúrás: nem
Költség: 3000-4000 FT Vegetáriánus: nem
Adagok: 12 főre Gluténmentes: igen
Nehézség: Normál Laktózmentes: igen

Elkészítés:

A felkockázott szalonnákat zsírjára pirítjuk, hozzáadjuk a felkockázott húsokat, körbepirítjuk, megfűszerezzük: sóval, borssal, paprikával.
Elkeverjük és lassú tűzön, saját levében főzzük.
Fél óra elteltével beletesszük a felkockázott vöröshagymát, a fehérrépát és a gerezdekre vágott tormát. Vigyázva, hogy le ne kapjon, a saját levében pároljuk. Vörösborral pótoljuk az elfőtt levet.
További fél óra elteltével beletesszük a karikázott sárgarépát, a felaprított fokhagymát és felöntjük a maradék vörösborral. Amikor a húsok puhára főttek, csípős zöldpaprikával ízesítjük.

A köret elkészítése a következő:
A meghámozott, felkockázott burgonyát, sós vízben megfőzzük, leszűrjük és a finomra aprított medvehagymával meghintjük. Egy nagyobb edényben, fedő alatt, rázogatva összekeverjük. Ezzel kínáljuk a pörköltet.

Vaddisznó pörkölt másképp 5.00/5 (2 értékelés)

Nemzetikonyha.hu (78 Recept)

A gasztronómiai kultúra és hagyományok ápolását tűztük ki célul. Szeretnénk minél több emberrel, köztük fiatalokkal, megismertetni a magyar konyha hol egyszerű, hol bonyolult, de mindenképpen nagyon finom és változatos ételeit, ezeknek az elkészítését. Másik célunk az, hogy az emberek az ételeinkkel, jó hangulatú főzések alkalmával szorosabbra fűzzék egymással a kapcsolataikat. A mai világban sajnos a gyors készételek terjednek vagy a külföldről lemásolt ételek a divatosak. Jó lenne, ha miután megnéztétek az oldalt és kedvet kaptatok valamelyik főztünkhöz, el is készítenétek, amennyiben lehetséges, családi, baráti körben. Mi mindig elfogyasztjuk azt az ételt, amit elkészítünk. Reméljük ez biztosíték számotokra a minőséggel és az ízekkel kapcsolatban. Szeretnénk Veletek együtt fejlődni a főzés tudományában, ugyanis mint azt a honlapon is látni fogjátok, mi nem tudunk, hanem szeretünk főzni és filmezni, fotózni. Dolgozunk azon, hogy minél színvonalasabb legyen a látvány. Sajnos csak ketten vagyunk, ezért várjuk azok jelentkezését, akik profibb operatőrök nálunk, vagy forgatáshoz szép helyszínnel rendelkeznek. A hagyományok őrzésének másik oldala a történelmi hagyományok gondozása. Összegzésül, mindenkinek napsütéses szabadtéri sütést, főzést kívánunk boldog családi körben. Jó étvágyat kívánunk, gyarapodjunk mindahányan.


Szólj hozzá!

Jelentkezz be Facebookkal, vagy töltsd ki a *-al jelölt mezőket. *

*

A következő HTML tag-ek és tulajdonságok használata engedélyezett: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

A lap tetejére