Sacher szelet

Elmentem!

Sacher szelet

Hozzávalók: A piskótához: 4 db tojás 2,5 dkg porcukor 10 dkg barna cukor 8 dkg g liszt 8 dkg vaj (vagy margarin) 8 dkg étcsokoládé 12 g kakaópor A sárgabarackzseléhez: 25 dkg sárga barack 6 dkg cukor 90 ml víz fahéj ízlés szerint 3 lap zselatin A csokoládéréteghez: 10 dkg étcsokoládé 1 dl tejszín

Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 8 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

Először a piskótát sütjük meg.
A lisztet a kakaóporral keverjük össze. A csokoládét olvasszuk meg vízgőz fölött. A vajat a porcukorral verjük habosra. A tojásokat válasszuk ketté és a sárgáját adjuk a kihabosított vajhoz. Ne keverjük túl sokáig, mert akkor omlós lesz a piskóta. Adjuk hozzá az olvasztott csokoládét. A tojásfehérjét a barna cukorral verjük kemény habbá és keverjük a csokis részhez. Végül adjuk hozzá a kakaóporral elkevert lisztet.

Simítsuk egy 18×21 cm-es sütőpapírral bélelt tepsibe és 165 fokon süssük kb. 25-30 percig. Tűpróbával ellenőrizzük. Ha kisült, tegyük félre hűlni.

Készítsük el a sárgabarack zselét. A vízből és a cukorból készítsünk cukorszirupot, majd tegyük bele a darabokra vágott barackot és a fahéjat. Főzzük néhány percig majd turmixoljuk simára. A zselatinlapokat áztassuk hideg vízbe, majd keverjük a még meleg szószba. Hagyjuk egy picit hűlni, majd öntsük a kihűlt piskótára. Tegyük hűtőbe amíg a barackzselé megdermed.

A csokis részhez a tejszínt melegítsük fel és tördeljük bele a csokoládét, hogy megolvadjon. Tegyük hűtőbe dermedni. Amikor már megdermedt, vegyük ki a a hűtőből és habverővel habosítsuk ki. Simítsuk a habot a zselére vagy töltsük habzsákba és nyomjunk kis halmokat a felszeletelt sütik tetejére.