Csirkemell dubarry módra

Elmentem!

Csirkemell dubarry módra

Hozzávalók: 6 szép szelet csirkemell 30 dkg karfiol 2-3 ek. olaj só őrölt bors A besamelmártáshoz: 1 ek. vaj vagy margarin 2 tojássárgája 2 evőkanál tejföl őrölt bors 6 dkg liszt 4 dl tej só bors A tetejére: 15 dkg reszelt sajt

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 3 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A csirkemell szeleteket kissé kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk.
Felhevített olajon mindkét oldalát átsütjük.
A karfiol rózsákat sós vízben fél puhára főzzük, majd leszűrjük.

A besamelhez a margarint, a liszttel, és a tejjel simára keverjük majd folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük.
Ízesítjük sóval és őrölt borssal.
Tűzről levéve, kicsit hagyjuk hűlni, ezután a tojás sárgáit és a tejfölt is belekeverjük.

A hús szeleteket egy kivajazott hőálló tálba sorakoztatjuk.
Karfiol rózsákkal megpakoljuk, rákanalazzuk a mártást, majd bőven megszórjuk reszelt sajttal. Letakarjuk alufóliával és 200 fokra előmelegített sütőben 10-15 percig sütjük.
Ezután levesszük a fóliát, és addig sütjük míg a sajt szép színt kap.