Póréhagymával töltött csirkemell

 Póréhagymával töltött csirkemell

Hozzávalók: 1 db csirkemell filé 6 szelet angol szalonna 5 dkg füstölt szalonna 1 db póréhagyma 1 db vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 2dl alaplé (húslevesből vagy leveskockából) só bors köménymag fűszerpaprika

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 2 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Normál Laktózmentes: igen

Elkészítés:

A csirkemellet megmossuk és szárazra töröljük.
A mell két felét külön vesszük és mind a két félbe nyílást készítünk. A nyílásba belenyomjuk a póréhagymát, és hogy a hús ne legyen száraz, hozzáadunk 2-2 szelet angol szalonnát is. Majd a nyílást fehér cérnával összevarrjuk.

A füstölt szalonnát felkockázzuk, és megsütjük. Hozzáadjuk a többi angol szalonnát is csíkokra vágva. Amikor kisült a zsiradék a csirkemellet minden oldaláról hirtelen megsütjük rajta. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk köménymaggal, és fűszerpaprikával.
Aláöntünk egy kis alaplevet, és fedő alatt pároljuk, majd a fedőt eltávolítva alacsony lángon készre sütjük kb. 50 perc alatt.

A kész sült csirkemellet kivesszük hagyjuk pihenni majd eltávolítjuk a cérnát és felszeleteljük.
Burgonya körettel és salátával tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!