Isteni szelet

Elmentem!

Isteni szelet

Hozzávalók: A tésztához: 5 db tojássárgája 15 dkg porcukor 10 ek. víz (langyos) 20 dkg finomliszt 1 cs. sütőpor A krémhez: 20 dkg margarin (puha) 15 dkg porcukor 2 dl tej 2 ek. finomliszt 1 cs. vaníliás cukor 10 dkg dió (darált) 1 ek. cukrozatlan kakaópor 1/2 citromból nyert citromlé 2 ek. rum A tojáshabhoz: 5 db tojásfehérje 25 dkg porcukor A tetejére: 1 ek. csokoládédara

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A tojássárgákat a porcukorral fehéredésig keverjük. Kanalanként hozzáadjuk a langyos vizet, majd a lisztet, amelybe előzőleg elkevertük a sütőport.
Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk a tésztát, és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 25-30 perc alatt készre sütjük.

A tejből és lisztből sűrű pépet főzünk a vaníliás cukorral. Hűlni hagyjuk.
A margarint a porcukorral habosra keverünk, elkeverjük a kihűlt péppel. Hozzáadjuk a darált diót, a kakaóport, a citromlevet, és 1-2 ek. rumot (ezt lehet ízlés szerint).
Az elkészült krémet egyenletesen a kihűlt tésztára kenjük.

A tojásfehérjéket gőz felett elkezdjük felverni, amikor kezd keményedni, fokozatosan hozzá adagoljuk a porcukrot, majd teljes keményedésig verjük.
Egy kissé kihűlve a krém tetejére kenjük. Végül tortadarával megszórjuk.
Fontos, hogy másnap szeleteljük.

sütési hőfok: 175°C
sütési mód: hőlégkeveréses
tepsi mérete: 36×27 cm