Ricottával töltött csörögefánk

Ricottával töltött csörögefánk

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt csipet só 4 tojás sárgája 2 ek. citromlé 1-2 evőkanál rum 2 dkg vaj szükség esetén tejföl A ricottás töltelékhez: 20 dkg ricotta 2-3 ek. porcukor (ízlés szerint) fél vanília rúd kikapart belseje fél citrom reszelt héja 1 teáskanál citromlé 1/2 felvert tojás 2 ek. búzadara 10 dkg csokilencse A tészta kenéséhez: 1/2 felvert tojás

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A lisztet a sóval, a tojássárgákkal, citromlével, rummal és a vajjal összegyúrjuk. Ha szükséges (tojás méretétől függ), kevés tejföllel lehet segíteni, hogy könnyebben összeálljon a tészta. Letakarva pihenni hagyjuk fél-egy órán keresztül, ezalatt összeállítjuk a tölteléket.

A ricottát egyszerűen összedolgozzuk a többi hozzávalóval, a csokilencsét a végén belekeverjük.

Enyhén lisztezett felületen késfoknyi vékonyságúra nyújtjuk a tésztát. A tészta egyik felére egymástól 2-2 ujjnyi távolságra teáskanálnyi töltelék halmokat rakunk. A tészta másik felét felvert tojással megkenjük és a töltelékes félre hajtjuk. A közöket összenyomkodjuk, majd derelyevágóval felvágjuk a tésztát.

Bő, forró olajban aranyszínűre sütjük a fánkokat, majd papírtörlőre szedjük őket.Porcukorral meghintve kínáljuk.

Mentés

Mentés