Paleo sajt és sajtkrém

Paleo sajt és sajtkrém

Hozzávalók: A sajtkrémhez: 15 dkg blansírozott mandula 0,5 dl víz 1/2 tk. Himalája só 1 tk. citromlé 1 tk. almaecet 2-3 ek. kókuszkrém A sajthoz: 15 dkg kesudió 1 tk. Himalája só 1/2 tk. szárított oregano 1/2 tk. szárított bazsalikom pici só 3,75 dl mandula tej 2 ek. citromlé 1 ek. almaecet 8 tk. zselatin A forma kikenéséhez: olíva olaj

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Normál Laktózmentes: igen

Elkészítés:

A sajtkrémhez a mandulát először blansírozzuk. Forralt vízzel felöntjük, hagyjuk állni 5 percig, majd leszűrjük és kinyomkodjuk a mandulákat a héjukból. A mandulát ezután vízben feltesszük főzni, kb. 15 percig, majd leszűrjük, food processzorba tesszük, a többi hozzávalóval együtt, kivéve a kókuszkrémet. Krémesre keverjük, megkóstoljuk ízesítjük, majd a kókuszkrémet csak úgy beleforgatjuk. Lezárt dobozkában a hűtőben tároljuk.

A sajthoz a kesudiót felöntjük vízzel, és lassú tűzön 15 percig főzzük, majd leszűrjük. Betesszük a food processzorba, hozzáadjuk a sót, a fűszereket, ezeket ízlés szerint lehet adagolni, változtatni vagy elhagyni. Food processzor helyett turmix is jó hozzá. Egy kevés mandulatejet öntünk hozzá és addig járatjuk a gépet, míg teljesen pasztaszerű nem lesz. Hozzáöntjük a mandulatejet, a citromlevet, az ecetet és összeforraljuk.

Egy kevéset leveszünk belőle, ezzel simára keverjük a zselatint, majd hozzáöntjük az egészhez, és jól elkeverjük. Olíva olajjal kikent formába öntjük a masszát, és pár órára hűtőbe tesszük, ahol szépen megdermed.

Majd lezárt dobozban, hűtőszekrényben tároljuk.

Mentés

Mentés