Elkészítés:

(Tepsi mérete: 20cm x 36cm)

A tojásokat szétválasztjuk.

A tojássárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, majd hozzáadjuk a megolvasztott (de már nem meleg) margarint, a reszelt citrom héját és a sütőporral elkevert lisztet. Az egészet jól összekeverjük, majd összegyúrjuk, hogy egy rugalmas, puha tésztát kapjunk.
Az összegyúrt tésztát elfelezzük. Az egyik tésztacipót becsomagoljuk folpackba és betesszük a hűtőbe. A másik tésztacipót a sütőpapírral bélelt tepsibe egyenletesen belenyomkodjuk.

Elkészítjük a krémet: a tojásfehérjét kemény habbá felverjük, majd beleöntjük a joghurtot, a kristálycukrot, a vaníliás cukrot és végül a lisztet. Az egészet jól összekeverjük.
A joghurtmasszát a tepsibe nyomkodott tésztára ráöntjük és a hűtőből elővett, lehűtött tésztacipót a joghurt massza tetejére nagy lyukú reszelőn ráreszeljük.

Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 35 percig sütjük.

A megsült és már kihűlt süteményt szép egyforma szeletekre vágva, porcukorral megszórva kínáljuk.

The post Joghurtkrémes sütemény Tündi konyhájából appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és hűtőbe tesszük, amíg a tölteléket elkészítjük.
Az almát meghámozzuk, magházát eltávolítjuk és kisebb kockákra vágjuk.
A cukorral és a fahéjjal lassú tűzön addig pároljuk, amíg az almakockák meg nem puhulnak és a levét teljesen el nem fövi.
Villával nagyjából összetörjük a gyümölcsöt és langyosra hűtjük.
A formát vékonyan kikenjük vajjal, a sütőt 180 fokra melegítjük.
Lisztezett munkafelületen elnyújtjuk a tésztát és kibéleljük vele a piteformát. Az aljába simítjuk az almatölteléket.
A tetejére szánt almát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk és kirakjuk vele a pite tetejét.
A sütőbe toljuk és megsütjük.
A lekvárt felforrósítjuk és az megsült pitén lévőalmaszeletekre kenjük, majd még 5-6 percre visszatoljuk a sütőbe.

The post Francia almatorta appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

Készítsük el a tölteléket.
A mascarponet keverjük ki a porcukorral. Adjuk hozzá a citromlevet, a reszelt citromhéjat, a tojások sárgáját, majd a tejföllel és a pudingporral keverjük simára.

A barackokat mossuk meg, vágjuk ketté és távolítsuk el a magját.

Az előnyújtott leveles tésztát tekerjük ki, majd a papírral együtt helyezzük bele a tepsibe úgy, hogy pereme is legyen.
Öntsük a tésztára a krémet és simítsuk el.
Ízlés szerint rakjuk ki több vagy kevesebb barackkal és toljuk be a 165-170 fokra előmelegített légkeveréses sütőbe kb 20 percre. (Alsó felső sütés 175-180 fok)

A sütőből kivéve a sárgabarackos pitét a tepsiben hagyjuk langyosra hűlni, majd szórjuk meg porcukorral, vágjuk kockákra és vanília fagylalttal valamint tejszínhabbal kínáljuk.

Jó étvágyat kívánok!

The post Citromos sárgabarackos pite appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

Összekeverjük egy tálban a lisztet, cukrokat, és a szódabikarbónát. Hozzámorzsoljuk a vajat, a tojássárgáját és a citromhéjat. Egy kis gombóccá összegyúrjuk. Előfordulhat, hogy 1-2 evőkanál hidegvíz szükséges lehet, ha nem áll össze a tészta. Ha ez kész, folpackba csomagoljuk és 1 órára betesszük a mélyhűtőbe.

Amíg hűl, elkészítjük a tölteléket.

A másfél kg eperből elveszünk 40 dkg-ot, amit botmixerrel pürésítünk. Hozzákeverjük a cukrot, a citrom levét, és a keményítőt. A tűzhelyen folyamatosan kevergetve forrásig főzzük. Pár percet hagyjuk hűlni, majd beleborítjuk a maradék, tetszés szerint felszeletelt epret és óvatosan átforgatjuk. Félretesszük hűlni.

A mélyhűtőből kivett tésztát lisztezett pulton kinyújtjuk, és belehelyezzük egy 29-32cm-es pitetálba. A szélét ujjainkkal benyomkodjuk, hogy formás legyen.
1-2 evőkanál panírmorzsát szórunk az aljára, majd beleöntjük az epres tölteléket.
180 fokra, előmelegített sütőben, légkeverés nélkül 30 percig sütjük.

Melegen-langyosan nehéz szép szeletenként kiszedni a formából, mert nagyon omlós, leves. Kihűlve szépen lehet vágni.

The post Epres pitetorta appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A hozzávalókból tésztát gyúrunk, majd kettő cipóvá osztjuk.

A meggyet szűrőre öntjük és lecsepegtetjük a levétől.

A tepsibe nyújtjuk a tészta egyik felét. A tepsit nem kell kizsírozni, hiszen a tészta zsíros.

A lecsepegtetett meggyet a tésztára rakjuk majd befedjük a másik kinyújtott tésztalappal. A tetejét villával megszurkáljuk és felvert tojással lekenjük.

Előmelegített sütőben 170 fokon kb 25-30 perc alatt megsütjük.

Porcukorral megszórva tálaljuk.

The post Meggyes pite Renáta konyhájából appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A pudingport feloldjuk 2 dl tejben.
A maradék tejet a cukorral, vaníliás cukorral felfőzzük majd a kikavart pudingot hozzá öntve, sűrűre főzzük. Langyosra hűtjük, majd a tejföllel kihabosítjuk.

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk és két cipóra osztjuk.
Az egyik cipót sütőpapírral kibélelt, tepsi nagyságúra nyújtjuk.
Rásimítjuk a krémet, majd a másik kinyújtott lappal betakarjuk és kb. 30 percig sütjük.

Ha kihűlt, szeletelve kínáljuk.

The post Vaníliás, tejfölös kakaós linzer appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és fél órát hagyjuk pihenni a hűtőben.

Egy sütőpapírral bélelt kisebb tepsibe (kb. 25×30 cm-es) nyomkodjuk a tésztát és előmelegített 190 °C-os sütőben félig megsütjük.

Közben elkészítjük a krémet. A hozzávalókat egy tálba tesszük,összekeverjük, és a tésztára simítjuk. Majdnem készre sütjük.

Közben felverjük a tojásfehérjét a cukorral és a túró tetejére simítjuk. Visszatesszük a sütőbe, de már csak nagyon alacsony hőmérsékleten sütjük (kb. 120 °C), amíg a hab elkezd rózsaszínű lenni.

Ha kihűlt, kockákra vágva kínáljuk.

The post Habos túrós pite appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A tojásokat üssük egy tálba, keverjük habosra a puha vajjal, a cukorral és a vaníliás cukorral, majd adjuk hozzá a joghurtot. A lisztet átszitáljuk, hogy ne legyen csomós a tészta, majd elvegyítjük a sütőporral. Több részletben forgassuk hozzá a tojásos masszához. vajazzunk és lisztezzünk ki egy tepsit és öntsük bele a tésztát.

A gyümölcsöket mossuk meg, csepegtessük le, és szórjuk a massza tetejére. Előmelegített sütőben, 170 fokon süssük meg körülbelül 35 perc alatt. Amikor már szép aranybarna, győződjünk meg arról, hogy átsült-e a közepe. Szúrjunk bele egy hústűt vagy fogpiszkálót. Ha nem lesz ragacsos, vegyük ki a sütőből.

Várjuk meg, míg legalább langyosra hűl, utána szeletejük csak fel.

The post Erdei gyümölcsös joghurtos pite appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A puha vajat a cukorral habosra kikeverjük, majd egyesével hozzá dolgozzuk a tojásokat és a tejet.
A diót aprítsuk durvára, majd keverjük össze a liszttel és sütőporral, ezután dolgozzuk össze a tojásos masszával.

Öntsük a tésztát egy kivajazott, lisztezett 26 cm-es sütőformába, majd a félbe vágott szilvákkal rakjuk ki a tetejét. A szilvát félbe vágva és a héjával lefelé tegyük a tésztába így nem folyik szét.

170 fokra előmelegített sütőben 50 percig sütjük.
Hagyjuk kihűlni, tálalás előtt megszórjuk porcukorral!

The post Szilvás-diós pite appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A tészta hozzávalóiból összeállítjuk a tésztát. A tésztacipót elvágjuk két fele. Az egyik tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk 30×40 cm tepsi nagyságúra.
Sütőpapírral bélelt, vagy kivajazott, lisztezett tepsibe simítjuk.

Az almát megpucoljuk és lereszeljük. Cukorral és fahéjjal ízesítjük, picit kinyomkodjuk a levétől és a tésztán elegyengetjük.

Kinyújtjuk a másik tésztát és befedjük vele a tölteléket. Megbökdössük villával, hogy sütés közben távozni tudjon a gőz a pitéből. Lekenjük egy tojás sárgájával, hoyg szép fényes legyen a teteje.

200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, majd 180 fokra mérsékelve a hőt kb.30 percig sütjük.

Ha kihűlt, szeletelve kínáljuk.

The post Almás pite Eta módra appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A lisztet, a mandulát, a porcukrot és a hideg vajat egy tálba tesszük és gyors mozdulatokkal összedolgozzuk. Amikor a tészta kezd összeállni, hozzáadjuk a tojásokat és a vizet, majd ismét összedolgozzuk. Ezt követően folpackba csomagoljuk és fél órára hűtőbe tesszük.

A tésztát lisztezett deszkán, vagy kettő sütőpapír között kinyújtjuk és egy kivajazott kilisztezett kerek piteformába simítjuk.

A túrót áttörjük. A töltelék alapanyagait egy tálba tesszük és alaposan összekeverjük, majd ráhalmozzuk a tésztára és elsimítjuk. 170 fokra előmelegített sütőbe toljuk és 40 percen alatt megsütjük.
Kicsit állni hagyjuk és már szeletelhetjük is.

The post Túrós citromos pite appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A lisztet egy tálba szitáljuk, beleszórjuk a cukrot, a sütőport elmorzsoljuk. Majd hozzáadjuk a tojássárgáját, a tejfölt és a sót összegyúrjuk.

A tésztát ketté vesszük, az egyiket kinyújtjuk és egy 39×23 cm-es kizsírozott lisztezett tepsi aljára tesszük. A tészta tetejét megszórjuk búzadarával és elsimítjuk rajta a jól kinyomkodott reszelt almát.

Az alma tetejét megszórjuk kristálycukorral és a fahéjjal, majd kinyújtjuk a tészta másik felét, és befedjük az almatölteléket. A tészta tetejét megkenjük a felvert tojással, villával megszurkáljuk, majd 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk 25 percre.

Amíg sül a tészta, csipet sóval és a citromlével felverjük a szobahőmérsékletű tojásfehérjét. Amikor megnő a hab térfogata, apránként vagy kanalanként hozzáadjuk a cukrot és kemény fényes habot verünk belőle.

25 perc elteltével kivesszük a sütőből az almás bélest és rákenjük egy spatulával a tojásfehérjehabot. Visszatoljuk a sütőbe 10-12 percre, hogy a tojásfehérje habcsók megsüljön. Ha szép színt kapott a hab, kivesszük a sütőből, hagyjuk langyosra kihűlni, mert egyébként nem lehet szépen felszeletelni.

The post Habcsókos fahéjas almás béles appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

Készítsük el a tölteléket.
A mascarponet keverjük ki a porcukorral és a vaníliás cukorral. Adjuk hozzá a vanília kivonatot, a tojások sárgáját, majd a tejföllel és a pudingporral keverjük simára.

A barackokat mossuk meg, vágjuk ketté és távolítsuk el a magját.

Az előnyújtott leveles tésztát tekerjük ki, majd a papírral együtt helyezzük bele a tepsibe úgy, hogy pereme is legyen.
Öntsük a tésztára a krémet és simítsuk el.
Ízlés szerint rakjuk ki több vagy kevesebb barackkal és toljuk be a 165-170 fokra előmelegített légkeveréses sütőbe kb 20 percre. (Alsó felső sütés 175-180 fok)

A sütőből kivéve a sárgabarackos pitét a tepsiben hagyjuk langyosra hűlni, majd porcukorral/fahéjas porcukorral megszórva, vanília fagylalttal és tejszínhabbal kínáljuk.
De fagylalt és tejszínhab nélkül is fenséges.

Jó étvágyat kívánok!

The post Vaníliás sárgabarackos pite appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A cukrot és a vaníliás cukrot a tojásokkal és a csipet sóval jól kikeverjük. Ezután hozzáadjuk a tejet és a lisztet és csomómentesre keverjük. Ha jól összedolgoztuk, akkor az olajat is belekeverjük.

Ezután zsírral vastagon kikent nagy méretű gáztepsibe öntjük, és a meggyet a tetejére szórjuk. A tetejét meglocsoljuk 2-3 evőkanál kihűlt, olvasztott zsírral.

180 fokos, előmelegített sütőben 50-60 percig sütjük, amíg szép piros ropogós nem lesz.

Ha kisült, forrón szeleteljük, és porcukorral meghintve tálaljuk.
Másnap is finom ropogós marad.

The post Meggyes tejpite appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A tejfölt, a mascarponet a tojásokat, a cukrot, a vaníliás cukrot és a citrom reszelt héját egy tálba tesszük és alaposan összekeverjük.

A lisztet elkeverjük a sütőporral és a tojásos masszához öntjük. Összeforgatjuk majd a kivajazott kilisztezett formába öntjük. A tetejére szórjuk az áfonyát. (ha az áfonya szemeket előtte lisztbe forgatjuk, nem süllyednek le a sütemény aljára)

Előmelegített sütőben 160 fokon 30 perc alatt megsütjük.  Porcukorral megszórva kínáljuk.

The post Áfonyás kevert sütemény appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A lisztet a cukorral, a sóval és az élesztővel összekeverjük. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, a puha vajat és a tejet apránként adagolva összedolgozzuk.
Jól nyújtható tésztát gyúrunk. A tésztát elfelezzük. Egyenként 22×33 cm-es tepsi nagyságúra nyújtjuk.
Az első lapot a sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

Elkészítjük a tölteléket. A tojásfehérjéket a cukrokkal keményre verjük, majd a túróval krémesre keverjük.
Hozzá adjuk a lisztet és a búzadarát is. A jól megmosott citrom reszelt héjával és mazsolával ízesítjük.
A tölteléket a tésztára öntjük, elsimítjuk és a másik tészta lappal beborítjuk.

Villával jól megszurkáljuk több helyen, hogy sütés közben a gőz távozni tudjon a pitéből.
A tetejét felvert tojással lekenjük. 1 órát letakarva kelesztjük.

Közben még kétszer lekenjük tojással és egy villával csíkokat húzunk a tetejére.
180 fokra előmelegített sütőben 35 perc alatt szép aranybarnára sütjük.

Szeletelve, porcukorral meghintve kínáljuk.

The post Túrós pite Edit konyhájából appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A tejet és a vaníliát egy lábosba tesszük és felmelegítjük.
Fél csomag vaníliás pudingot és a cukor felét egy tálban egy kevés meleg tejjel csomómentesre keverjük, majd a lábosban lévő tejhez öntjük. Folyamatosan kevergetve besűrítjük.

Az almát nagyobb kockákra vágjuk és 4-5 hőálló tálka aljába tesszük, a vaníliás krémet elosztjuk rajtuk.

A lisztet, a fahéjat, a maradék fél csomag pudingport és cukrot egy edénybe tesszük és elvegyítjük. Hozzáadjuk a vajat és jól összekeverjük, amíg olyan állaga lesz, mint a vizes homoknak.

Az alma tetejére morzsoljuk és 180 fokra előmelegített sütőben 20-30 perc alatt aranybarnára sütjük.
Langyosan, tejszínhabbal vagy vaníliafagylalttal a tetején kínáljuk.

The post Almás morzsasüti Zsike konyhájából appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A tésztához a lisztet, a sütőport és a porcukrot egy tálban elkeverjük, a puha margarint apró kockákra vágjuk, és belemorzsoljuk a lisztes keverékbe. A tojást és a tejfölt is hozzáadjuk, majd összegyúrjuk a tésztát.
A tésztacipó 2/3részét nagy lyukú reszelőn a pitesütőnk (én tortaformába készítettem) aljába reszeljük, majd eligazítjuk és kicsit lenyomkodjuk úgy, hogy az oldalára is jusson.
Hűtőbe tesszük egy fél órára, a megmaradt tésztával együtt, amit később majd a tetejére reszelünk.

A pudingport összekeverjük a tejjel és a cukorral, majd kis lángon sűrűre főzzük és kihűtjük.
Ha kihűlt a puding, a tésztánkra öntjük, majd eloszlatjuk a tetején a tetszés szerint felszeletelt barackot.

Ráreszeljük a maradék tésztát, és  170 fokra előmelegített, hőlégkeveréses sütőben aranybarnára sütjük.

The post Barackos reszelt pite appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A a tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd két részre osztjuk. Az egyik tésztát elnyújtjuk tepsi nagyságúra és nyújtófán összetekerve belehelyezzük a kivajazott, lisztezett tepsibe.

Az almát meghámozzuk és lereszeljük. (az alma levét nem nyomjuk ki!)
A tojások sárgáját kikeverjük a porcukorral, hozzáadjuk a meghámozott reszelt almát majd hozzákeverjük a diót, kakaóport, sütőport, zsemlemorzsát és a tojások keményre vert habját.

A töltelék masszát ráöntjük a tepsiben lévő tésztára. Kinyújtjuk a második lapot és ráhelyezzük a töltelékre. Megszurkáljuk egy villával, hogy ne púposodjon fel sütés közben.
170 fokos sütőben kb 30 perc alatt megsütjük. Porcukorral meghintve kínáljuk.

Akár olvasztott csokoládéval is bevonhatjuk a tetejét.

Ajánlom barátaim kipróbálni, jó étvágyat kívánok!

The post Vendégváró diós-almás Eta módra appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A lisztet összekeverjük a sütőporral. A tojást a cukorral habosra kikeverjük, majd belekeverjük a sütőporos lisztet és a tejfölt is. Sütőpapírral bélelt kisebb (30×22 cm-es) tepsibe simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben félig megsütjük.

Közben elkészítjük a második réteget.

Alaposan összekeverjük a tojást a cukorral, az olvasztott vajjal, a tejföllel és a liszttel. Mandulaaromával ízesítjük. A félig sült tésztára öntjük és a tetejére szórjuk a szedret. Visszatesszük a sütőbe, és még kb. fél órát sütjük.

Szeletelve, porcukorral meghintve kínáljuk.

The post Szedres pite Alíz konyhájából appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Lágy tészta lesz belőle, így a hűtőben pihentetjük. ( akár előző nap is összegyúrhatjuk a tésztát.)

Egy 27 cm átmérőjű pite formát kivajazunk, a tésztát kinyújtjuk (lehet, hogy bővebben kell lisztezni), és kibéleljük vele a formát.  180 fokra előmelegített sütőben elősütjük, de csak annyira, hogy a széle egy kicsit elkezdjen pirulni. Nem árt előtte megszurkálni, hogy a levegő eltávozzon belőle.

Közben a tej nagy részét felforraljuk a cukorral, egy keveset a mérőedényben hagyunk, elkeverjük benne a pudingport, és a tojások sárgáját, meg az őrölt fahéjat. A felforrt tejhez öntjük, és kevergetve sűrűre főzzük. Lehúzzuk a tűzhelyről, és hagyjuk egy kicsit hűlni. Közben felverjük a tojások fehérjét, és a tojásos pudingba keverjük.
A krémet az elősütött tésztára öntjük. Tetejére rakjuk az almarózsákat.

Az almákat félbevágjuk, kicsumázzuk, és uborkagyaluval vékony szeletekre vágjuk. Egy tányéron nagyjából szétterítjük a szeleteket, és fél percre betesszük a mikróba. Ennyi idő pont elég ahhoz, hogy a szeletek egy kicsit megpuhuljanak, és ne törjenek el a rózsa összeállításánál. Ráadásul nem is barnul meg olyan gyorsan, mint a teljesen nyers alma. Amíg egy rózsa készül, addig a következő alma-adag pont elkészül a mikróban.

A rózsákat kicsit belenyomjuk a krémbe, visszatesszük a sütőbe, és megsütjük.
Tálalás előtt porcukorral meghintjük a tetejét.

The post Almarózsás pite appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

Az élesztőt a langyos tejben felfuttatjuk. Amíg felfut, a lisztet a zsírral összemorzsoljuk. Hozzáadjuk a sót, a felfutott élesztőt és összedolgozzuk a tésztát. A tésztát meleg helyre tesszük és duplájára kelesztjük. Ha megkelt, lisztezett deszkán a tepsink méretére nyújtjuk, és belehelyezzük.

A krumplit amíg kel a tészta megfőzzük és még melegen áttörjük. Összedolgozzuk a tehéntúróval, a cukorral és a tejföllel. Hozzáadjuk a finomra vágott kaprot is.
A tölteléket a tészta tetejére simítjuk és  fokra előmelegített sütőben pirosra sütjük.

The post Noszvaji túrós lepény appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

Mivel a tésztát nem kell pihentetni, ezért érdemes először a túrótöltelékkel kezdeni.

A töltelékhez meg főzzük a pudingot az alábbiak szerint:
A pudingport, az étkezési keményítőt, és a vaníliát csomómentesre elkeverjük a fele tejben. A többi tejet is hozzáadva sűrű pépet főzünk belőle. Mikor már jól forr, levesszük a tűzhelyről és ekkor keverjük bele a 3 tojás sárgáját. ( Ha így csináljuk nem fog a sárgájától meg ikrásodni.) A pépet hagyjuk teljesen ki hűlni.

A túrót, és a porcukrot beletesszük egy nagyobb tálba, kézi mixerrel kevertetjük és apránként adagoljuk hozzá a hideg pudingos pépet. Belereszeljük a citrom héját, és beletesszük búzadarát. Az egészet gépi habverővel jó alaposan kikeverjük és félretesszük amíg összegyúrjuk a tésztát.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, elfelezzük, majd lisztezett munkalapon tepsi méretűre (30x40cm) nyújtjuk. Az első lapot belehelyezzük a tepsibe.

A töltelékhez az 5 tojás fehérjét pici sóval kemény habbá verjük. (2 fehérje a tésztából és 3 a krémből marad) Óvatosan a túrós krémhez forgatjuk és az egészet rásimítjuk a tésztára.
A tészta másik felét is kinyújtjuk, és ráhelyezzük a töltelékre. Villával egyenletesen megszurkáljuk, hogy ne nagyon púposodjon fel sütés közben.

Előmelegített sütőben, 170 fokon 35-40 perc alatt készre sütjük.
Miután megsült, hűlni hagyjuk, majd kockára vágjuk, és a tetejét megszórjuk porcukorral.

Készítsétek el e finom túrós pitét, nem fogjátok meg bánni, jó étvágyat kívánok hozzá!

The post Túrós pite Eta konyhájából appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A tésztához a lisztet egy csipet sóval és a cukorral egy tálban alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk a kockára vágott hideg vajat, és gyors mozdulatokkal elkezdjük összedolgozni, lehetőleg úgy, hogy ne olvadjon meg a kezünk melegétől a vaj. Amikor már morzsalékos, hozzáadunk 2-3 evőkanál jéghideg vizet, és határozott mozdulatokkal gyúrni kezdjük. Kanalanként annyi vizet adunk még hozzá, hogy összeálljon.
1/3 : 2/3 arányban kettéosztjuk, fóliába csomagoljuk, és a hűtőbe tesszük 1-2 órára, de akár egy egész éjszakára is.

A töltelékhez az almákat meghámozzuk, kicsumázzuk, vékony szeletkékre vágjuk. Egy lábosba tesszük. Meglocsoljuk a citromlével. Megszórjuk a cukorral és a fűszerekkel együtt kicsit roppanósra pároljuk. Ha kész, hozzákeverjük a keményítőt, hogy a levét besűrítse és belereszeljük a citrom héját.

A pihentetett nagyobb tésztadarabot lisztezett deszkán (vagy sütőpapíron) kinyújtjuk, majd belefordítjuk egy kerek pitetálba. A tésztát eligazgatjuk, lenyomkodjuk, a felesleges, szélein túlnyúló tésztát levágjuk. Az alját őrölt dióval egyenletesen meghintjük, ráhalmozzuk az almás tölteléket.

A maradék kisebb tésztát kinyújtjuk, majd több méretű csillag kiszúróval kiszaggatjuk és a töltelék tetejére rakosgatjuk, úgy, hogy néhol kissé fedjék egymást. Felvert tojással lekenjük a csillagok tetejét.

200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, 10 perc után visszavesszük a hőmérsékletet 180 fokra, majd kb. 40-45 perc alatt megsütjük.

Porcukorral meghintve tálaljuk.
Langyosan a legfinomabb, úgy kínálhatunk mellé egy-egy gombóc vaníliafagyit is.

The post Karácsonyi almás pite appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A meggyléből (lehet a befőtt leve, lehet dobozos gyümölcslé is, én a kettőt szoktam vegyesen) a cukorral és a pudingporral krémet főzünk, teszünk bele fahéjat ízlés szerint, majd belekeverjük a meggy szemeket . Félretesszük hűlni.

A lisztet a sütőporral, a sóval, a cukorral és a vaníliás cukorral elkeverjük, elmorzsoljuk benne a margarint, hozzáadjuk a tojásokat és a tejfölt (akkor jó, ha nem ragad a kezünkre, szépen összeáll a tészta). Jól összedolgozzuk majd két részre osztjuk.

Lisztezett deszkán kinyújtjuk az egyiket. A kikent tepsibe belefektetjük úgy, hogy a szélei magasan felérjenek, így a töltelék nem folyik ki. Rákenjük a meggyes masszát, majd kinyújtjuk a tészta másik felét, és ráterítjük. Megszurkáljuk a tetejét, megkenjük a felvert tojással, majd előmelegített sütőben 175-180 fokon kb. 60 percig sütjük.

Porcukorral meghintve kínáljuk.

The post Meggyes pite pudingos töltelékkel appeared first on Receptkirály.hu.