Almarózsás pite

Elmentem!

 Almarózsás pite

Hozzávalók: A tésztához: 12 dkg puha vaj 15 dkg túró 15 dkg liszt 1 db tojás 5 dkg porcukor reszelt citromhéj 1 csomag vaníliás cukor csipet só A krémhez: 4 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor 2 db tojás 4-5 ek. cukor (ízlés szerint) 1 kk.őrölt fahéj A tetejére: 6 db alma porcukor

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Lágy tészta lesz belőle, így a hűtőben pihentetjük. ( akár előző nap is összegyúrhatjuk a tésztát.)

Egy 27 cm átmérőjű pite formát kivajazunk, a tésztát kinyújtjuk (lehet, hogy bővebben kell lisztezni), és kibéleljük vele a formát.  180 fokra előmelegített sütőben elősütjük, de csak annyira, hogy a széle egy kicsit elkezdjen pirulni. Nem árt előtte megszurkálni, hogy a levegő eltávozzon belőle.

Közben a tej nagy részét felforraljuk a cukorral, egy keveset a mérőedényben hagyunk, elkeverjük benne a pudingport, és a tojások sárgáját, meg az őrölt fahéjat. A felforrt tejhez öntjük, és kevergetve sűrűre főzzük. Lehúzzuk a tűzhelyről, és hagyjuk egy kicsit hűlni. Közben felverjük a tojások fehérjét, és a tojásos pudingba keverjük.
A krémet az elősütött tésztára öntjük. Tetejére rakjuk az almarózsákat.

Az almákat félbevágjuk, kicsumázzuk, és uborkagyaluval vékony szeletekre vágjuk. Egy tányéron nagyjából szétterítjük a szeleteket, és fél percre betesszük a mikróba. Ennyi idő pont elég ahhoz, hogy a szeletek egy kicsit megpuhuljanak, és ne törjenek el a rózsa összeállításánál. Ráadásul nem is barnul meg olyan gyorsan, mint a teljesen nyers alma. Amíg egy rózsa készül, addig a következő alma-adag pont elkészül a mikróban.

A rózsákat kicsit belenyomjuk a krémbe, visszatesszük a sütőbe, és megsütjük.
Tálalás előtt porcukorral meghintjük a tetejét.