Sárgarépa muffin tejszínes túrókrémmel

Elmentem!

 Sárgarépa muffin tejszínes túrókrémmel

Hozzávalók: 24-30 darabhoz: 4 tojás 1,5 bögre liszt 1,5 bögre cukor 1 bögre olaj 2 csomag vaníliás cukor 2 csomag sütőpor 1,5 teáskanál fahéj 50 dkg reszelt sárgarépa 15 dkg darált dió, mogyoró vagy mandula 1 narancs reszelt héja A krémhez: 20 dkg natúr krémtúró 2 dl habtejszín 1-2 ek porcukor A díszítéshez: narancshéj durvára vágott dió, mogyoró vagy mandula

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 8 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A sárgarépát sajtreszelőn finomra reszeljük.
A lisztet, sót, fahéjat, sütőport egy tálban összekeverjük. (fahéjból ízlés szerint használjunk)

A tojásokat, az olajat, a cukrot, a vaníliás cukrot és a reszelt narancshéjat egy másik tálba öntjük és keverőgéppel alaposan kikeverjük.

A lisztes és a tojásos keveréket egybekeverjük. Belekeverjük a darált diót és a reszelt sárgarépát. Papírral bélelt muffin formákba öntjük, légkeveréses sütőben 175 fokon 15-20 percig sütjük. (tűpróbáig)

A natúr krémtúrót a porcukorral simára keverjük. Apránként beleforgatjuk a kemény habbá vert tejszínt, majd csillagcsővel ellátott habzsákba kanalazzuk a krémet. A kihűlt muffinok tetejét ízlés szerint feldíszítjük a krémmel, darált dióval és reszelt vagy szeletelt narancshéjjal.