Elkészítés:

Az egész tojásokat a cukorral addig keverem, míg egész világos és habos állagú nem lesz. Kb. 5 percig.
Hozzáreszelem a citromhéjat és belenyomom a citrom levét. Beleszórom a sütőporral elkevert lisztet, a tejet, és végül az olajat. Egy sütőpapírral bélelt nagyobb tepsibe öntöm.
Felszeletelt epret szórok rá, és 180 °C-os sütőben megsütöm. Ha kihűlt függőlegesen kettévágom.

A tortazseléhez forrásban lévő vizet öntök, és addig kevergetem, míg a zselatinszemcsék teljesen feloldódnak. Hagyom hűlni.
Legjobb betenni a hűtőbe, de figyelni kell, hogy ne szilárduljon meg. Ha már sűrűn folyós, óvatosan a közben habbá vert tejszínhez keverem. Apróra vágott epret is adok hozzá, majd a két epres piskótalap közé töltöm.

Megjegyzés: többféle tortazselét is lehet kapni. Van a kis zacskós, ami majdnem akkora, mint a sütőpor, meg a nagy, ami nagyobb egy kicsit, mint a pudingpor. Ezzel az utóbbival készítettem. A zacskón 0,5 l vizet ír hozzá, de én csak 3 dl vízzel kevertem össze. Így a tejszínnel együtt volt meg a 0,5 l folyadék. Az állaga meg egyszerűen fantasztikus, jól vágható, kemény habzselé lett. A víz egy része helyett tehetünk hozzá turmixolt epret, bár így is nagyon finom eper ízű hab/krém lett belőle. Mivel az epres piskóta már magában is finom volt, egy részét már kihűlés előtt elcsenték, így a krém magasabb lett, mintha a teljes lapot töltöttem volna meg.

The post Epres-zseléhabos sütemény appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

Ha kovásszal dolgozunk akkor a liszt harmadával morzsásra gyúrjuk a kovászt. A maradék lisztben elmorzsoljuk a zsiradékot (gyorsan), hozzáadjuk a sót, majd összekeverjük a kovászos liszttel. Gyorsan dolgozzunk, mint ahogy a vajas tésztákkal szokás, ne olvadjon el a hideg vaj a kezünktől. Ezután jön a túró, a tojássárgája és a tejföl (amennyit a tészta felvesz). Szintén gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze. Ha összeállt a tészta nem szabad tovább gyúrni. Becsomagoljuk és hűvösre tesszük 3-4 órára vagy egy egész éjszakára.

Pihentetés után, kinyújtjuk a tésztát viszonylag vékonyra (3-4 mm). Megkenjük tojásfehérjével (vagy egész tojással)és megszórjuk a kívánt feltéttel.

Csíkokra vágjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a rudakat.
220 fokra melegítjük elő a sütőt és készre sütjük a rudakat.

Ropogós, leveles sós rudakat kapunk, melyek másnap is finomak, ropogósak, de semmiképpen ne csomagoljuk be zacskóba.

Tipp / megjegyzés:

The post Túrós sós rúd appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A lisztet átszitálom, és hozzáadom a köménymagot, a szódabikarbónát, a sütőport.
Az élesztőt langyos vízben felfuttatom és hozzáöntöm a liszthez. Majd hozzáadom a sót, rumot (hogy igazán könnyű legyen és ne szívja magába az olajat sütés közben), az olajat és rendesen kidolgozom a nem ragadós tésztát..

Megszórom a tésztát liszttel, letakarom konyharuhával és hagyom kelni fél órát.
Majd a tésztából kézzel kisebb darabokat szaggatok, nagyon óvatosan átgyúrom és egy nagy tálra teszem megkelni pár percre.  Csak annyit szaggatok ki belőle, amit azonnal kisütök, a többit letakarom konyharuhával és a hűtőbe rakom.

Másnap kiveszem a hűtőből, hagyom az asztalon ismét megkelni kicsit és ismét süthetek lángost.

A olajat zsírral felmelegítem. A tésztát a kezemmel kihúzogatom és kerek formát készítek belőle. Beleteszem a zsírba és azonnal lefedem. Mikor egy perc alatt megsült az egyik oldala, megfordítom és megsütöm. A tálra ráteszek a konyhapapírt és erre szedem ki a kész lángost. Látni rajta milyen hólyagos, könnyű.

A többi elkészített tésztát is kisütöm, és minden lángost beborítom konyhapapírral, hogy a felesleges zsiradékot felitassam róla.
Ízlés szerint magában fokhagymával, sajttal, tejföllel kínáljuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá.

The post Lángos Izabela konyhájából appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A tojást szétválasztom és a fehérjéhez hozzáadom csipet sót és keményre habosítom, majd hozzá adagolom a cukrot és keményre keverem.
A lisztet, sütőport és a szódát egybe keverem és hozzá szitálom a habhoz, és óvatosan beleforgatom.
A tepsit 27×37 cm-es sütőpapírral bélelem a tésztát elosztom és egyenesre simítom benne.
A sütőt 180 fokra előmelegítem és 10 perc alatt megsütöm benne a tésztát. Rácson hagyom kihűlni.

A 4 tojásból készítek még a piskóta lapot.
A tojást cukorral kihabosítom. A lisztet, sütőport és a szódát egybe keverem és hozzá szitálom az alaphoz és óvatosan beleforgatom.
Szintén 10 perc alatt megsütöm, majd a rácson hagyom hűlni.

A tojássárgáját, a porcuk felével elkeverem, hozzáadom a pudingokat és a búzadarát, simára keverem, majd felöntöm a tejjel

Alacsony lángon, folyamatosan kevergetve sűrű pépet főzök belőle.
A vajat a porcukor másik felével kihabosítom, és hozzá kanalazom a kihűlt pudingot is.
A kész krémet 2 részre osztom és a hűtőbe helyezem 3 órára.

Amikor minden kész, összeállítom a sütit.

A tálcára teszem a tojásfehérje lapot.
A baracklekvárt edényben felmelegítem.
Vízben elkeverem a vanília vagy tejszínes ízű pudingot és sűrűre főzöm, hozzákeverem a lekvár 3/4 részét és még forrón a lapra öntöm, és elsimítom.

A forró lekváros pudingra ráteszem a piskóta lapot, és megkenem a maradék forró lekvárral, majd rákenem a fele vajas-grízes krémet.
A piskótát rumos narancsos öntetben mártogatom és ferdén egymásmellé rakom sorba

A piskótát lekenem a vajas-grízes krém másik felével.

A sütit hűtőbe rakom dermedni 2 órára.
A csokoládémáz hozzávalóit vízgőz felett összemelegítem, és bevonom vele a sütemény tetejét
Szeletelem forró vizes késsel.

Díszítem narancs forgáccsal és ehető árvácskával.

Jó étvágyat kívánok hozzá.

The post Pudingos szelet appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A lisztet átszitáljuk a deszkára. A vajat, a cukrot, és a mézet gőz felett megolvasztjuk. Amikor minden elolvadt, hozzáadjuk a szódát, a tojást, a kakaót és lassan hozzá keverjük a liszthez, majd hozzáadjuk a tejfölt is és nemragadós tésztát dolgozunk össze, és jól kigyúrjuk. A tésztát szétmérjük 5 egyenlő részre, és egyenesen a sütőpapíron nyújtjuk ki, majd egymásra halmozzuk sütésig.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük és 6-6 perc alatt megsütjük a lapokat. Hagyjuk kihűlni a rácson.

A tejben elkeverjük a pudingot és megfőzzük. Még forrón hozzákeverjük a kókuszt és hagyjuk kihűlni. A vajat porcukorral kihabosítjuk, hozzá kanalazzuk a kihűlt kókuszos masszát és 4 részre osztjuk. Berakjuk a hűtőbe dermedni.

Minden lapot megkenünk forró őszibarack lekvárral, majd rákenjük a krémet, és így folytatjuk amíg elfogynak a hozzávalók.
Utoljára befedjük az ötödik lappal, ráteszünk egy réteg a sütőpapírt, vágódeszkát és 4 kg lisztet és a hűtőbe rakjuk éjszakára.
Másnap elkészítjük a csokimázat/mindenki ahogyan szereti/ráöntjük a sütire és berakjuk a hűtőbe.

Amikor megdermedt a csokimáz, forró vizes késsel szeleteljük és a tetejét megszórjuk fehér csoki forgáccsal.

Jó étvágyat kívánok hozzá.

The post Mézes szelet kókuszos krémmel appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A pulykamellet megmossuk, szárazra töröljük, majd óvatosan szétvágjuk hogy egy nagy szeletet kapjunk belőle. Kicsit kiklopfoljuk fólián keresztül. Sózzuk, borsozzuk.

Megkenjük tojással, és rátesszük a sonkát, és a sonkát ismét megkenjük tojással. Megszórjuk  petrezselyemzöldjével és ráhelyezzük a csíkokra vágott zöld paprikát, és óvatosan feltekerjük.

Megkötjük konyhaspárgával.
A zsírt felmelegítjük és minden oldaláról megsütjük rajta a hústekercset. Majd áthelyezzük egy sütőtálba, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a vöröshagymát, a fokhagymát, és kicsi vizet öntünk alá.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük és 40 percet sütjük benne a hústekercseket, majd hagyjuk pihenni 15 percig.

Átrakjuk a vágódeszkára, eltávolítjuk a spárgát és felszeleteljük.
Ízlés szerinti körettel kínáljuk.

The post Sonkával töltött tekert sült pulykamell appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A tojást cukorral és rummal kihabosítjuk. (A rum helyett tehetsz meleg vizet, de legalább 10 evőkanállal, mert így lesz szép a lap)
A lisztet, a kakaót, a sütőport, és a darált diót, összekeverjük, és óvatosan a tojásos alaphoz  hozzákeverjük. A tepsit sütőpapírral kibéleljük, a tésztát beleöntjük és elsimítjuk. 180 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt megsütjük. Majd hagyom hűlni a rácson. Közben elkészítjük a másik lapot, a másik adag tészta hozzávalóból és ugyanígy megsütjük.
Aki szeretné készítheti egyben és utána lapjával elvágja, de külön sütve szebb lesz a végeredmény.

Elkészítjük a csokikrémet.
A tejbe beletörjük a keserű csokit és feltesszük melegedni. Addig keverjük amíg a csokoládé teljesen elolvad. Majd hagyjuk kicsit főni és kikapcsoljuk alatta a gázt és teljesen kihűtjük. A puha vajat kihabosítjuk és hozzá kanalazzuk a kihűlt csokit is. Majd két részre osztjuk és a hűtőbe rakjuk dermedni.

Elkészítjük a kókuszkrémet. A tejben felolvasztjuk a cukrot, és feltesszük főlni. Amikor a tej forr, hozzáadjuk a kókuszt és sűrűsödésig kevergetve főzzük. Ekkor a vízben elkeverjük az eper pudingot, hozzá keverjük a kókuszhoz pár perc alatt összefőzzük, majd félretesszük hűlni. (kókuszos vagy tejszín ízű pudinggal is tökéletes)

Az első lapot lekenjük forró lekvárral és rákenjük a fele csokis krémet. Majd a krémre ráhalmozzuk a kókuszkrémet.

A kókuszkrémre, sorba rakjuk a narancs szörpben mártogatott piskótákat.

Piskótára rákenjük a csokis krém másik felét is és befedjük a másik kakaós lappal. a hűtőbe rakjuk hűlni, majd súlyt helyezünk rá és egy éjszakát pihentetjük a hidegben.
Másnap ízlés szerint díszítjük a tetejét, kerülhet rá csokimáz, porcukor vagy bármi tetszés szerint.
Én vízgőz felett megolvasztott tejcsokoládéval és darált pisztáciával díszítettem.

Jó étvágyat kívánok hozzá.

The post Elnök szelet appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A tésztához a tojások sárgáját a cukorral kikeverjük. Hozzáadjuk a tejet, az olajat, a vízgőz felett megolvasztott csokoládét, a sütőporos lisztet majd  beleforgatjuk a tojásfehérjéből vert habot.
Sütőpapírral bélelt 20 cm-es tortaformába simítjuk és 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt megsütjük.

A krémhez a mascarponet összekeverjük a cukorral, és a  fűszerekkel, majd belekeverjük a megsült, pürésített sütőtököt.

A kihűlt csokoládés tortalapot kettévágjuk és megtöltjük a sütőtökös krémmel.
Az oldalára és a tetejére is hagyjunk belőle majd szórjuk meg tortadarával.
Tálalásig hűtőszekrénybe tesszük.

The post Sütőtök krémes csokoládétorta appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

Vízgőz felett sűrűre keverjük a tojássárgákat a cukrokkal.
Belekeverjük a mascarponéba, hozzáadjuk a felvert tejszínt és a zselatint.

Egy rugalmas vágólapra állítjuk a 18 cm-re igazított torta karikát, egy kevés krémet elsimítunk az aljában, rakunk rá kávéban megforgatott babapiskótát, epret, és befedjük krémmel.

Ezt a rétegezést addig folytatjuk míg elfogynak a hozzávalók. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Másnap a torta tálra állítjuk kihúzzuk alóla a rugalmas lapot, levesszük az állítható torta karikát, kakaó porral megszórjuk, eper szemekkel díszítve kínáljuk.

The post Epres tiramisutorta appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

Az alaphoz a lisztet vajjal elmorzsoljuk, a többi hozzávalót beledolgozva összeállítjuk a tésztát. Zárt tálban fél órára hűtőszekrénybe tesszük.
Sütőpapírral leterített sütőlapra helyezzük a 21 cm-re állított torta karikát, és a tésztát belenyomkodjuk. Az egyenletesen elsimított tésztára egy sütőpapírt borítunk és ráöntjük a kerámia sütőbabot. 180°C-ra előmelegített sütőben kb 25 perc alatt megsütjük.
Félidőnél a sütőpapírt összefogva levesszük róla a sütőbabot.
Sütőlapon tortakarikában hagyjuk kihűlni.

Vízgőz felett felolvasztjuk a csokoládét. A krémsajtot összekeverjük a cukorral.

Habfixáló hozzáadásával felverjük a hideg tejszínt, amit a cukros krémsajtba forgatunk. Vízben elkeverjük a zselatint. Miután kocsonyássá vált, felmelegítjük-kicsit lehűtve a krémsajtos tejszínes krémhez adjuk, összekeverjük.
Kb. 1,5 dl krém kivételével a kihűlt tésztára öntjük ( a sütőkeret a tésztán volt, ez fogta össze az egész tortát.)

A maradék krémbe keverjük a felolvasztott csokoládét, és alaposan összeforgatjuk.
Egyenes végű nyomócsővel ellátott habzsákba kanalazzuk és elszórva belenyomkodjuk a fehér krémbe a csokisat. Éjszakára hűtőbe tesszük dermedni.
Tálaláskor meglazítjuk róla a keretet, és levesszük róla.
kínáló tálra csúsztatjuk úgy kínáljuk.

The post Sajtkrémes csokoládés torta appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A tojást szétválasztjuk.
A fehérjéhez hozzáadjuk a sót és kihabosítjuk, majd kanalanként hozzáadjuk a cukrot és kemény habbá verjük. A lisztet, sütőport és a szódabikarbónát összekeverjük, beleszitáljuk a habba, majd nagyon óvatosan beleforgatjuk. Utoljára hozzákeverjük a kókuszt is. A tepsit 27x37cm-es sütőpapírral kibéleljük, a tésztát beleöntjük és egyenesre simítjuk. A sütőt 180 C fokra előmelegítjük és 10 perc alatt megsütjük a piskóta lapot.

Elkészítjük a kakaós lapot is. A tojásokat cukorral kihabosítjuk. A lisztet, a szódabikarbónát, a kakaót és a sütőport összekeverjük és hozzászitáljuk a tojásos alaphoz. Beleöntjük a sütőpapírral bélelt tepsibe és 10 perc alatt megsütjük.

Elkészítjük a krémet. A tojássárgáját összekeverjük a vaníliás cukorral,és a tejszínnel és sűrű pépet főzünk belőle.Hagyjuk kihűlni.
A vízben elkeverjük a vaníliás pudingport és a grízt és szintén sűrű pépet főzünk belőle. Majd a két pépet összekeverjük.

A puha vajat a porcukorral kihabosítjuk és hozzákanalazzuk a kihűlt pépet. Kihabosítjuk és végül hozzákeverjük a likőrt is. A krémet hűtőbe rakjuk 4 órára kihűlni.

A kókuszos lapot megkenjük forró őszibarackos lekvárral. A lekvárra rátesszük a kakaós lapot és megkenjük forró lekvárral, majd rásimítjuk az összes krémet. A sütit berakjuk  a hűtőbe dermedni.

Elkészítjük a csokimázat. Vízgőz felett megolvasztjuk a csokoládékat, majd belekeverjük az olajat, vajat és a tejfölt.Leöntjük vele a kihűlt sütit, elsimítjuk fésűlappal és berakjuk a hűtőbe éjszakára.
Másnap szeleteljük forró vizes késsel.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

The post Velencei éjjel szelet appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A sertésszüzet megmossuk és szárazra töröljük. A zöldségeket megpucoljuk, felkarikázzuk, kockázzuk.
A szalonnát felkockázzuk és egy edényben megpirítjuk.Hozzáadjuk a vöröshagymát és mikor egy kicsit összeesett, hozzáadjuk a sertésszüzet is. Minden oldaláról hirtelen megpirítjuk

A húst kiszedjük egy tálba. A vöröshagymához hozzáadjuk a zöldségeket és megpirítjuk. Megszórjuk a fűszerpaprikával és felöntjük vízzel.
Beletesszük a húst és lassan főzzük kb. 40 percet. Mikor a zöldség és a hús is puha, akkor kiszedjük a húst egy tálba és a zöldségeket egy botmixerrel pépesítjük.

A tejszínben elkeverjük a finomlisztet, a szószhoz adjuk és lassan összeforraljuk.
Knédlivel tálaljuk.
Minden eredeti tejszínes sertésszűzhez a tányérra tesznek egy karika citromot és vörös áfonyát is.

Jó étvágyat kívánok hozzá.

The post Tejszínes sertésszűz appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

Elkészítés: (tepsi mérete: 20 cm x 36 cm)

Liszttel elmorzsoljuk a margarint, majd a tészta többi hozzávalóiból (kivéve a lekvár) egy rugalmas, de nem ragacsos tésztát gyúrunk.
Az összegyúrt tésztát elfelezzük. Az egyik cipót tepsi nagyságúra kinyújtjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe belehelyezzük és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 10-12 perc alatt megsütjük (másik cipót konyharuhával letakarjuk és félre tesszük). Ha megsült óvatosan lehúzzuk a sütőpapírt a tésztáról.

Krém elkészítése: A tejbe beletesszük a pudingport, majd felfőzzük (cukor nélkül). Félre tesszük hűlni. A margarint a porcukorral és a vaníliás cukorral jól kikeverjük, majd a kihűlt pudingba tesszük és kézi mixerrel alaposan összekeverjük.

Töltelék elkészítése: A darált dióba belekeverjük a tojássárgáját, a kakaóport, a cukrot és a sütőport. A tojásfehérjét kemény habbá felverjük és a diós-kakaós masszába apránként belekeverjük.

A megmaradt cipót megint tepsi nagyságúra kinyújtjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, megkenjük lekvárral, majd a diós-habos tölteléket egyenletesen rásimítjuk. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30-35 percig sütjük (Én a tetejére sütőpapírt tettem).

Ha meg sült és kihűlt, akkor a vaníliás ízű krémet a diós-habos töltelékre egyenletesen rákenjük. Végül pedig a már megsült tésztalapot rátesszük a krémre.

Hűtőbe tesszük tálalásig (érdemes fogyasztás előtt egy nappal elkészíteni, hogy a tésztalapok megpuhuljanak). Tálalás előtt szép egyforma szeletekre felvágjuk és megszórjuk a tetejét porcukorral.

The post Nevesincs krémes Tündi konyhájából appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A mézes lap hozzávalóiból közepesen lágy tésztát gyúrunk. Két részre osztjuk és egymás után 2 lapot sütünk egy 30×38 cm-es tepsi hátulján, egyenként 6-7 perc alatt.

A diós piskótához a tojás sárgájákat habosra keverjük a cukor 2/3-ad részével, vízzel, olajjal és a dióval. A fehérjét a maradék 1/3-ad rész cukorral kemény habbá verjük, és óvatosan belekeverjük a diós masszát, majd a sütőporral elkevert lisztet.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe (aminek a hátulján a lapokat sütöttük) öntjük a masszát, és 180 fokos sütőben 25 perc alatt készre sütjük a piskótát. Tűpróbát végezzünk!

A krémhez a tojás sárgájákat a kristálycukorral, tejjel és a pudingporral alaposan kikeverjük, majd folytonos kevergetés mellett sűrűre főzzük.
A puha margarint kikeverjük a porcukorral, és ha kihűlt a krém, összedolgozzuk a kettőt.

Az egyik mézes lapot tálcára tesszük, a krém felét rákenjük, erre jön a diós piskóta, amire a krém másik fele kerül.

Végül a második mézes lappal befedjük. A tetejét porcukorral szórjuk meg.
Érdemes előző nap elkészíteni, mert másnap szebben lehet szeletelni.

The post Francia diós krémes appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A liszteket, a sót, és a sütőport átszitáljuk.
Egy lábosban vízgőz fölött megolvasztjuk a zsírt, a cukrot, és a mézet.Hozzáadjuk a tejben elkevert kakaót és a tojást. Összekeverjük és hozzáadagoljuk a liszthez.

Összegyúrjuk és kidolgozzuk a tésztát és három részre osztjuk. A harmadik tésztából hosszú vesszőket sodrunk, és a tepsibe rakjuk őket. 180 fokon 6-7 perc alatt megsütjük.

A másik két cipót lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, majd a tepsink méretére vágjuk és sütőpapíron külön-külön 180 fokon kb 6 perc alatt megsütjük őket.

Elkészítjük a krémet.
A tejben lekeverjük a pudingokat, a grízt és a vaníliás cukrot. Sűrű pépet főzünk belőle. Majd hagyjuk kihűlni. A puha vajat porcukorral kihabosítjuk, majd apránként hozzáadjuk a kihűlt pudingot és végül hozzáadjuk a likőrt is. A krémet 2 részre osztjuk és hűtőbe tesszük.

Összeállítjuk a sütit. Az alsó lapot megkenjük forró kivi lekvárral, rátesszük a krém első felét. A krémre rárakjuk a tésztapálcikákat, majd rákenjük a krém másik felét is. Befedjük a második lappal. A tetejére rátesszük a sütőpapírt, majd a vágódeszkát és 3 kg lisztet,hogy jól összeálljon a sütemény. Így helyezzük a hűtőbe éjszakára.

Másnap vízgőz felett megolvasztjuk a csokoládét és a sütemény tetejére simítjuk. Miután megdermedt, szeleteljük és úgy kínáljuk.
Jó étvágyat kívánok hozzá!

The post Mézes pöttyös szelet appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

Először elkészítem a krémet.
A tejben elkeverem a banános pudingport és a grízt, majd sűrű pépet főzök belőle. Az edényt a pudinggal hideg vízben hűtöm ki. A vajat a porcukorral kihabosítom, majd hozzá kanalazom a kihűlt pudingot is és végül hozzáadom a konyakot és kikeverem. A krémet hűtőbe rakom dermedni.

Megsütöm a piskótát.
A tojást cukorral kihabosítom. A lisztet, a sütőport, és a szódabikarbónát összevegyítem, majd hozzászitálom a alaphoz, és óvatosan beleforgatom.
A tepsit sütőpapírral kibélelem, a tésztát beleöntöm és elsimítom. Sütőt 180 fokra előmelegítem ki és sütöm a lapot 10 perc alatt.
Ezt a folyamatot összesen négyszer végzem el, tehát a tészta hozzávalóiból négyszeres mennyiségre van szükség.

Mikor minden kész összeállítom a sütit. A tálcára teszem az első lapot, és elkészítem a felturbózott lekvárt. Felteszem melegíteni a lekvárt, majd amikor forró, hozzáöntöm a vízben elkevert pudingot, és sűrűre főzöm.

Még forró állapotban ráöntöm a lapra, elsimítom egyenesre és azonnal ráteszem a következő lapot. A második lapot  vékonyan megkenem forró lekvárral, és rákenem a fele banános krémet, majd a tetejére sorakoztatom a felvágott ananászt és jön a krém másik fele és befedem a harmadik lappal.
A harmadik lapot szintén megkenem forró lekváros-pudingos krémmel és befedem az utolsó negyedik lappal. Hűtőbe rakom.

Másnap vízgőz felett elkészítem a csokimázat, ráöntöm a sütemény tetejére, elsimítom és a hűtőbe rakom ismét dermedni.
Szeletelve kínáljuk.
Aki szeretné díszítheti félretett krémmel vagy ananász darabokkal.

The post Ananászos szelet Izabela konyhájából appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

Az oldalast megmossuk, szárazra töröljük és a tetején késsel  vágjunk rácsot, majd a bőrös részén is. A zsírt felforrósítjuk és minden oldaláról hirtelen megsütjük. Majd megöntjük kevés borral, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk köménymaggal és fűszerpaprikával.
Hozzáadjuk a vöröshagymát és fokhagymát, majd aláöntjük húslét és lassan sütjük lefedve.

80 percet sütjük, majd mikor puha, kivesszük vágódeszkára és felszeleteljük, majd visszatesszük az edénybe és még minden oldaláról sütjük 10 percig.

Míg sül a hús, elkészítjük hozzá a fehér mártást is. Az edénybe felolvasztjuk a vajat az olajjal. Hozzáadjuk a finomlisztet, és világosra sütjük. Felöntjük tejjel, és nagyon kis lángon főzzük. Mikor megfőtt, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a cukrot és a tejszínt is, és ismét átforraljuk.
Hozzáadjuk a felkockázott uborkát, a citrom levét és kész a mártásunk.

A húst, mártással és knédlivel tálaljuk.
Jó étvágyat kívánok hozzá.

The post Sült sertésoldalas uborkamártással appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

Először a linzert készítjük el.
A lisztben elkeverjük a porcukrot, a sót és a sütőport. A hideg vajat (vagy margarint) gyorsan elmorzsoljuk benne, illetve legjobb, ha ezt keverőgéppel tesszük, mert akkor nem olvad meg a vaj a kéz melegétől. Gyors mozdulattal összegyúrjuk a tojással. Fóliába csomagoljuk, és betesszük a hűtőbe, míg megsütjük a piskótát.

A tojásokat a cukorral és a vízzel kihabosítjuk. A végén beleforgatjuk a lisztet és egy kisebb 20 x 28 cm-es tepsibe simítjuk . 180 fokon 20-25 perc alatt megsütjük.

Megsütjük a linzert. Azon a sütőpapíron nyújtjuk ki a lehűlt tésztát, amit a tepsibe teszünk. Villával megszurkáljuk, és 180 °C-ra előmelegített sütőben szép rózsaszínűre sütjük.

A túrókrémhez a pudingot, a 3dl tejjel és 1 evőkanál cukorral sűrűre főzzük, és hagyjuk hűlni.
A túrót egy keverőtálba teszem, hozzáreszelem a citromhéjat, hozzáadom a vaníliás cukrot, a porcukrot, a kihűlt pudingot, pici sót, és egy mixelőrúddal krémesre keverem. A tejszínt habbá verem és lazán a túrókrémbe keverem.

Az őszibarack konzerv levéből kb. 1/2 dl mennyiséget egy hőálló edénybe öntünk, beleszórjuk a zselatint, majd hagyjuk, hogy jól megszívja magát. Ezután a mikróban felolvasztjuk.
Vigyázni kell, hogy ne forrjon, de azért teljesen folyós legyen, és ne maradjon szemcsés! Ha langyosra hűl, apránként beleforgatjuk a túrós krémbe.
Azért nem öntjük bele egyszerre, mert a hideg krémben képes azonnal kocsonyásodni, és ha nem keverjük el elég gyorsan darabos marad.

Az őszibarackokat apróra vágjuk (hagyunk a díszítéshez is) és ezt is beleforgatjuk a krémbe.
A linzert a tálcára vagy tálra tesszük (ha kerek formában készítem, akkor visszateszem a formába), jól megkenjük baracklekvárral, erre rátesszük a vízszintesen kettévágott piskóta egyik lapját, majd ezt is megkenjük lekvárral. Beborítjuk a gyümölcsös túrókrémmel, majd a felső piskótalapot is megkenjük lekvárral, és a lekváros felével a krémre fordítjuk.

Tálalás előtt vágjuk körben egyenesre az oldalát, így már azonnal tesztelni lehet a végeredményt. A tetejére porcukrot szórunk és díszítjük.

(Mivel húsvét volt, így tojáscukorral, és őszibarackkal díszítettem, de csak közvetlenül a tálalás előtt, hisz a porcukor elázik a barack alatt.)
Jó étvágyat kívánok!

The post Őszibarackos túrós szelet appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

Egy diós, egy mákos és egy kakaós lapot készítünk. A tésztákat előmelegített sütőben, 180 fokon, sütőpapírral kibélelt tepsiben sütjük meg.

Diós lap: A tejföl egyharmad részéhez hozzáadunk, 1 db tojást, 5 evőkanál cukrot, 5 evőkanál lisztet, 5 evőkanál diót, 1 mokkáskanál szódabikarbónát és összedolgozzuk.

Mákos lap: A tejföl 2/3 részéhez hozzáadunk, 1 db tojást, 5 evőkanál cukrot, 5 evőkanál lisztet, 5 evőkanál mákot, 1 mokkáskanál szódabikarbónát és összedolgozzuk.

Kakaós lap: A maradék tejfölhöz hozzáadunk, 1 db tojást, 5 evőkanál lisztet, 5 evőkanál cukrot, 3 evőkanál kakaóport, 1 mokkáskanál szódabikarbónát és összedolgozzuk.

Elkészítjük a krémet.
A tejben megfőzzük a búzadarát, majd hagyjuk kihűlni. A margarint a cukorral kikeverjük, és a búzadarához adjuk.

Összeállítjuk a süteményt.
Megkenjük a krémmel a lapokat, amiket ezek után egymásra illesztünk.
A sütemény tetejét csokimázzal vonjuk be, amit előzőleg vízgőz felett felolvasztottunk és hozzákevertük az étolajat.

The post Csíkos krémes appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A sárga tésztához 10 dkg margarint, 5 dkg cukorral, 3 tojássárgával, 2 dl tejföllel, 1 csipet sóval, 50 dkg liszttel és 1 csomag sütőporral összegyúrunk. 1/3 részébe 2 evőkanál kanál kakaót teszünk. A fehér tészta egyik felét kinyújtjuk, zsírozott vagy vajazott tepsibe (20 × 32 cm) helyezzük, erre a mákos massza kerül.

A mákos masszához 20 dkg mákot kevés tejjel leforrázunk, 10 dkg cukorral, reszelt almával és citromhéjjal ízesítve. Ezt befedjük a másik sárga lappal.

A kókuszkrémhez 3 tojást habbá vert fehérjébe 10 dkg cukrot teszünk, majd hozzáadunk 20 dkg kókuszreszeléket, és 10 dkg langyos margarinnal lágyítjuk. Erre kerül a barna tésztalap.

Minden tésztalapot villával megszurkálunk és így összeállítva sütjük meg 180 C-on. Kihűlés után kenjük rá a közben elkészített és ugyancsak kihűlt vaníliakrémet. A krémet a leírt hozzávalókból elkészítjük, melyet a barna tésztára kenünk. Tetejét mákkal és kókusszal díszítjük.

Így állítjuk össze tehát a süteményt: sárga tészta – mák – sárga tészta – kókusz – barna tészta – vaníliakém.

The post Orchidea szelet Emese konyhájából appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A tojást cukorral kihabosítjuk. Összevegyítjük a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a kakaót és a darált diót és hozzászitáljuk az alaphoz, majd lassan óvatosan beleforgatjuk.
A tepsit 27×37 cm beborítjuk ostyával. Ráöntjük a tésztát és elsimítjuk. A sütőt 180 fokra előmelegítjük ki és 10 perc alatt megsütjük a piskótalapot.

Amíg sül elkészítjük a krémet. A tejben elkeverjük a pudingot és a grízt és sűrű pépet főzünk belőle. Az edényt berakjuk hideg vízbe, és a tetejét beborítjuk fóliával, hogy ne bőrösödjön be amíg hűl.
A puha vajat porcukorral kihabosítjuk, hozzákanalazzuk a kihűlt pépet, majd kihabosítjuk. Hozzáadunk egy púpos kanál darált kávét, majd a tört diót és végül a rumot. A krémet 2 részre osztjuk és a hűtőbe rakjuk dermedni.

Összeállítjuk a süteményt. A tálcára tesszük a lapot, megkenjük forró lekvárral és rákenjük a fele krémet, majd szirupba mártogatjuk a piskótát és sorban rárakjuk a krémre.

A piskótát lekenjük a krém másik felével és a sütit hűtőbe rakjuk éjszakára.

Másnap elkészítem habbá verjük a tejszínt. A hab 3/4 részét a süteményre simítjuk. A félretett 1/4 rész habba darált kávét keverünk habzsákba töltjük és kidíszítjük vele a sütemény tetejét.
Szeletelve kínáljuk.

The post Kávés-diós szelet appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A tojást cukorral kihabosítjuk és hozzáadjuk a rumot.
A lisztet, a sütőport, és a szódabikarbónát összevegyítjük és hozzá szitáljuk a tojásos alaphoz, majd óvatosan beleforgatjuk. A tepsit sütőpapírral kibéleljük, a tésztát beleöntjük, elsimítjuk. A sütőt 180 fokra előmelegítjük és 10 perc alatt megsütjük a lapot. A következő három lapot is így készítjük el.

Elkészítjük a tölteléket.

A diót összekeverjük lekvárral és ha nagyon sűrű, hozzáadjuk a tejfölt, ha nem szükséges akkor csak a dió és a lekvár.

A darált mákhoz hozzá keverjük a dinnyelekvárt és hozzáadjuk a tejfölt ha szükséges.

A túróhoz hozzáadjuk a porcukrot. A tejszínt kihabosítjuk a habfixálóval és hozzá keverjük a túróhoz, majd belereszeljük a citrom héját is.

Összeállítjuk a süteményt.
A tálcára helyezzük a első lapot. Megkenjük lekvárral majd rákenjük a diós tölteléket. Befedjük a második lappal, amit szintén megkenünk lekvárral.

Rákenjük a mákos tölteléket és rátesszük a harmadik lapot. Ismét lekvár következik amire rásimítjuk a túrós tölteléket. Ráfordítjuk a utolsó lapot, melyet előtte lekenünk lekvárral, hogy jól rátapadjon a túrós réteghez.

Hűtőbe rakjuk, és ha kicsit megdermedt réteszünk egy deszkát és 2-3 kg súlyt, hogy jól összeálljon a sütemény.

Másnap lekenjük a sütemény tetejét lekvárral, majd bevonjuk a vízgőz felett megolvasztott csokoládéval.
Amikor a csokoládé megkötött forró vízbe mártott késsel szeleteljük és kínáljuk.

The post Piskótás flódni appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

(A csatos tortaforma átmérője: 24cm)

A lisztbe belekeverjük a sütőport és a sót. A tojást a kétféle cukorral habosra kikeverjük, majd belekeverjük az étolajat. A lisztes keverékbe először a cukros-tojást keverjük bele, majd hozzáadjuk a lereszelt (kis lyukú reszelőn) sárgarépát és az aprított diót. Az egészet jól összekeverjük.

Kivajazott, lisztezett tortaformába beleöntjük a répás tésztamasszát. Előmelegített sütőben 170 fokon kb. 85 percig sütjük (én sütőpapírt tettem a tetejére).

Közben elkészítjük a mázat: A puha vajat a porcukorral kihabosítjuk, majd beledolgozzuk a mascarponet is.

Mikor megsült a tortalap, kivesszük a tortaformából, megvárjuk amíg teljesen kihűl és akkor egyenletesen rákenjük a mascarponés mázat.
Tetejét tetszés szerint díszítjük.

Fogyasztásig hűtőszekrényben tároljuk.

The post Diós répatorta appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk és feltesszük főni annyi sós vízben ami ellepi. Mikor teljesen puhára főtt, a még a főző krumplihoz hozzáadjuk a lisztet, és főzés közben összetörjük a krumplit.

Addig keverjük, törjük a liszttel, amíg el nem válik a edényaljától és elkezd puffogni, innen a neve is fucska.
Elkészítjük hozzá a feltétet. A szalonnát, a hagymával, (lehet lila és vöröshagyma is) és szép világos barnára sütjük.

A fucskát kiszedjük tányérokra, és a közepére mélyedést készítünk.

A mélyedésbe beleöntjük a kisült zsírt és a szalonna pörcös pirított hagymát.

És úgy fogyasztjuk, hogy veszünk kanálba fucskát, belemártjuk a zsírba úgy, hogy tapadjon rá egy kis lilahagyma is.

Nagyon finom.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

The post Fucska appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A halat besózzuk.

A liszthez hozzáadjuk a fokhagyma granulátumot, az őrölt pirospaprikát, a borsot és jól össze keverjük.
A hal szeleteket megforgatjuk a fűszeres lisztbe, majd, bő olajban mind két oldalát pirosra sütjük.

Elkészíthető sütőben, tepsiben is, minimális zsiradékkal.

Én most rizi-bizivel tálaltam
Jó étvágyat hozzá!

The post Ponty patkó, fűszeres bundában appeared first on Receptkirály.hu.