Kókuszhabos csiga

Elmentem!

Kókuszhabos csiga

Hozzávalók: 45 dkg liszt 25 dkg margarin (nálam 20 dkg vaj) 4 tojás sárgája kicsi reszelt citromhéj 1 dl tej kevés cukor (1 ek. méz nálam) 2 dkg élesztő A töltelékhez: 4 tojás fehérje 30 dkg porcukor 1 vanília rúd 10 dkg kókuszreszelék

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

Az élesztőt a langyos, mézes tejben felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk. A tésztát három egyenlő részre osztjuk, kis cipókat formálunk belőlük és letakarva a hűtőbe tesszük, amíg a töltelék elkészül.

A tojások fehérjét a cukorral gőz fölött ( pici citromlével ) kemény habbá verjük. Vigyázni kell, hogy ne legyen se túl folyós, se túl kemény, különben nem lehet rákenni a tésztára. Amikor kész, óvatosan beleforgatjuk a kókuszreszeléket és a vanília kikapart magjait.

A cipókat egyesével vékonyra kinyújtjuk, és nem túl vastagon megkenjük a kókuszos töltelékkel. Feltekerjük és ujjnyi vastagra szeleteljük. a csigákat sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, kis távolságot hagyva közöttük.

160-170 fokra előmelegített sütőben kb 15-20 perc alatt szép halványra megsütjük. Figyelni kell, mert könnyen megég!

Tipp / megjegyzés:
A tetejét vaníliás porcukorral is megszórhatjuk sütés után, de nélküle is elég édes.
Elég nagy mennyiség lesz ebből, de nagy családban simán elfogy.