Szalagos fánk Hajdula konyhájából

Szalagos fánk Hajdula konyhájából

Hozzávalók: 70 dkg liszt  10 dkg porcukor csipet só 3,5-4 dl langyos tej 7 dkg olvasztott margarin 1 egész tojás + 3 sárgája 1 citrom héja 3,5 dkg élesztő 0,5 dl sütőrum

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A liszthez hozzákeverjük a sót, a porcukrot és a citrom héját. A liszt közepébe mélyedést készítünk, ebbe öntjük a tej felét, belemorzsoljuk az élesztőt egy picit elkeverjük és megvárjuk míg felfut.

Hozzáadjuk az elkevert tojásokat és a rumot. Elkezdjük dagasztani és folyamatosan apránként adjuk hozzá a többi tejet és a margarint. A tészta gyönyörűen el kell, hogy váljon az edény falától. Letakarjuk és 1 órát kelesztjük.

A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk és lágyan 1,5 cm vastagra nyújtjuk. 6-8 cm átmérőjű szaggatóval kiszaggatjuk. Egy picit nagyobb hézagot hagyunk köztük a deszkán, mert még letakarva 30 percet kelesztjük.

Felforrósítjuk az olajat, majd úgy tesszük bele a tésztát, hogy a közepébe ceruzavéggel lyukat szúrunk és ami felül volt az kerül az olajba először. Lefedve lassan 1 percig sütjük, majd megfordítva fedő nélkül a másik oldalát is megsütjük. Vigyázni kell a sütésnél, hogy nehogy megégjen vagy sületlen maradjon. (Én fogpiszkálót szúrok bele próbának)

kb. 20 db lesz belőle ha a 8 cm szaggatóval szaggatjuk. Nagyon finom, de egy kicsit tömöttebb állagú fánk.