Fehérboros tejszínes füstölt lazacos pene

Elmentem!

Fehérboros tejszínes füstölt lazacos pene

Hozzávalók: 10 dkg füstölt lazac filé 2 db újhagyma 3 gerezd fokhagyma 1 köteg (50 dkg) zöldspárga 4 db nagyobb csiperke gomba 1 db paradicsom 10 db chilivel töltött zöld olívabogyó  2+2 db chilipaprika 6 szál petrezselyem 1 marék spenót olívaolaj 1 dl fehérbor 1 dl főzőtejszín só őrölt fekete bors oregano 25 dkg penne tészta parmezán

Elkészítési idő: 25 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 3 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A zöldségeket megmosom. A spárgák végeit levágom, kidobom. A rügyeket is levágom, a többi részét feldarabolom kb 2 cm-e szárakra.

A tésztát felteszem főni sós vízben.

Egy serpenyőben kevés olajon és vízen megpárolom/sütöm a spárgát. Közben az újhagymát vékonyra szeletelem, a fokhagymákat felaprítom.

Amikor a spárga megpuhult, kiveszem, félreteszem. Kevés olajon megdinsztelem a hagymát, majd hozzáadom a közben felszeletelt gombát, chilipaprikát, a felkockázott lazacfiléket, az aprított petrezselymet, beleszórom az olívabogyókat, a zöldspárgát, a darabolt spenótot, ízlés szerint fűszerezem.

Pár perc elteltével ráöntöm a bort, majd a főzőtejszínt.

Felforralom, majd összekeverem a kifőzött és leszűrt tésztával.

Reszelt parmezánnal megszórva tálalom.