Mexikói zöldségleves tortillával és tequilával

Mexikói zöldségleves tortillával és tequilával

Hozzávalók: 1 csokor hónapos (kerti) retek levelestül 25 dkg mexikói salátakeverék (mélyhűtött) 2 db újhagyma zöldestől 1 kis db póréhagyma 2 gerezd fokhagyma 1/2 db karalábé 1/4 zeller 1 db burgonya 1 db paradicsom 1/2 db TV-paprika 1/2 db kápia paprika 1/3 db hegyes csípős paprika 4 db chili paprika 2 db csiperke gomba 5 szál petrezselyem 4 fakanál vaj 1 tk olívaolaj 1 db tyúkhúsleves kocka 1 db zöldségleves kocka 2 ek chiliszósz só őrölt csípős piros paprika őrölt fekete bors 1 pohárnyi cérnatészta 4 db tortilla szelet 1 dl tequila 1,2 l víz

Elkészítési idő: 1óra 15 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

Az újhagymát, a póréhagymát és a paprikákat felkarikázom, a fokhagymát aprítom, a gombát és a petrezselymet felvágom, a paradicsomot nyolcadolom, a többit darabolom.

Egy fazékban kevés olajon és a vajon megpirítom a hagymát, majd a zöldségeket. Felöntöm vízzel, belemorzsolom a leveskockákat, fűszerezem. Kb. 35 percig főzöm, majd hozzáadom a retek leveleit és az újhagyma zöldjét, a levestésztát. 10 perc elteltével beleszórom a petrezselyemzöldet, rálocsolom a chiliszószt. Elzárom a villanytűzhelyet, és a levest rajtahagyom, hogy a meleg lapon készre főjön.

Tálaláskor tányéronként 3 cl tequilát öntök bele, s teszek még hozzá 1/2 tortillát felvágva.

Tipp / megjegyzés:
Eredetileg egy egyszerű reteklevest akartam készíteni, de aztán mivel a mélyhűtőben mexikói salátakeverékre bukkantam, megváltozott a terv.