Áfonyakrémes marcipánnal bevont rolád

Elmentem!

Áfonyakrémes marcipánnal bevont rolád

Hozzávalók: A piskótához: 3 db tojás 3 ek. cukor 4 ek. liszt 1/2 dl hideg víz 1/2 dl olaj 1/2 cs. sütőpor A krémhez: 2 dl tejszín 2 dkg cukor 3 ek. mag nélküli áfonyalekvár 1/2 doboz mascarpone (kb. 15 dkg) A bevonáshoz: fehér marcipán fehér cukorgyöngyök ehető virágok

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A tojásokat ketté választjuk. A sárgájába teszünk egy evőkanál cukrot, a vizet, az olajat majd géppel kihabosítjuk.
A fehérjét a maradék cukorral habbá verjük.  A sütőporos liszttel váltakozva óvatosan a tojássárgás masszába forgatjuk.

Egy nagy tepsibe sütőpapírt teszünk és vékonyan rákenjük a tésztamasszát.  170 fokon 15-20 perc alatt megsütjük.
Amikor kisült papirostól feltekerjük és hagyjuk kihűlni.

Elkészítjük a krémet.
A tejszínt a porcukorral felverjük. Hozzáadjuk az áfonyalekvárt és a már előre kikevert mascarponét.

A kihűlt piskótalapot kitekerjük levesszük róla a sütőpapírt és a krém háromnegyed részét a lapra kenjük. A krémre még vékonyan 2-3 kanál áfonyalekvárt simítunk. Óvatosan feltekerjük a roládot.

A maradék krémmel vékonyan bevonjuk, majd rásimítjuk a vékonyra kinyújtott fehér marcipánt. Ízlés és alkalom szerint díszítjük.