Epres bomba

Epres bomba

Hozzávalók: Tortalaphoz: 4 tojás 10ek. víz 30dkg cukor 1 csomag sütőpor 25dkg liszt reszelt  citromhéj csipet só A krémhez: 250ml tejszín (hulala) 1csomag habfixáló 3-4ek porcukor 1citrom reszelt héja fél citrom leve 20dkg  kockákra  vágott eper 5dkg pürésített eper,vagy házi eperlekvár A díszítéshez : 200ml tejszín szép eperszemek csokoládé reszelék

Elkészítési idő: 1óra 15 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Glutén mentes: nem Nehézség: Normál Laktóz mentes: nem

Elkészítés:

A tojások sárgáját langyos vízzel összehabosítjuk, majd a cukorral fehéredésig keverjük.
Belekeverjük a reszelt citromhéjat, és a sütőporos lisztet.
A legvégén, lazán beleforgatjuk a csipet sóval keményre vert fehérjehabot.
A tésztát a használati utasításban leírtak szerint beletöltjük a professzionális tortaformába.

http://www.tvproducts.hu/professzionalis-tortasuto-keszlet.html

160-180°C fokon tűpróbáig sütjük.
Majd hagyjuk kihűlni.

A tejszínt a porcukorral és a habfixálóval habbá verjük, és összeforgatjuk az eperpürével,citromhéjjal,citromlével,majd hozzáadjuk az eperdarabokat.
A krémet beletöltjük a torta üregébe, majd rátesszük az alsó lapot és óvatosan kiborítjuk a formából.
Tejszínhabbal csokoládé reszelékkel és eperrel díszítjük.

Természetesen tölthető forma nélkül is elkészíthető, akkor a felvágott tortalapot töltjük meg az epres krémmel.