Füstölt tarja zöldségekkel tükörtojással

Füstölt tarja zöldségekkel tükörtojással

Hozzávalók: 10 dkg füstölt-főtt tarja 1/2 vöröshagyma 1/2 póréhagyma 1 szál újhagyma zöldjével 3 gerezd fokhagyma 1/2 db piros kaliforniai paprika 1/2 db csípős hegyes zöld paprika 1 db chili 2 db paradicsom  1 db nagy burgonya 2 szelet kanadai sütőtök 1 db sárgarépa 1/2 csokor petrezselyem 4 db tojás olívaolaj só őrölt fekete bors őrölt piros paprika

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 2 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Normál Laktózmentes: igen

Elkészítés:

A krumplit héjában félig megfőzöm.

A tarját kockára vágom, a vöröshagymát, póréhagymát, újhagymát, hegyes paprikát, chilit karikára szeletelem.

A kaliforniai paprikát, sütőtököt kockára vágom, a fokhagymát, petrezselyemzöldet aprítom, a krumplit pucolás után felszeletelem.

Egy serpenyőben olajon megdinsztelem a hagymákat, rárakom a zöldségeket, fűszerezem.

A mikor már puha minden, ráütöm a tojásokat.

Beteszem a a serpenyőt 180 C fokra előmelegített sütőbe 5 percre.

Tipp / megjegyzés:
Egy finom zöldséges ragú.