Pecsenyekacsa zúzapörkölt tarhonyával

Pecsenyekacsa zúzapörkölt tarhonyával

Hozzávalók: 1 kg kacsazúza 3 fej vöröshagyma  5-6 gerezd fokhagyma 2 db paradicsom 1 db paprika 1 db hegyes, erős paprika  1 mk. köménymag 1 ek. pirospaprika 2 tk. só 2 ek. kacsa vagy libazsír A tarhonyához: ½ kg tarhonya só 1 ek. zsiradék

Elkészítési idő: 2 óra Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: igen

Elkészítés:

A zúzát alaposan megtisztítjuk, megmossuk, majd mérettől függően 2-3 darabba vágjuk. A hagymákat apróra a paprikát, paradicsomot kis kockákra vágjuk.

A zsiradékon megdinszteljük a vöröshagymát, rátesszük a fokhagymát, köményt, paprikákat, paradicsomot és 10-15 percig együtt pároljuk.
Hozzáadjuk a feldarabolt zúzát. Sózzuk, és addig pároljuk, míg a saját levét elfövi.
Megszórjuk a pirospaprikával, és mindig csak kevés vizet öntve alá fedő alatt puhára pároljuk.
Nem baj, ha többször zsírjára pirul.

A tarhonyát kevés zsiradékon arany barnára pirítjuk, felöntjük két és félszeres sós forró vízzel. Addig főzzük míg, a vizet elfövi, majd lefedjük, és 10-15 percet hagyjuk állni. Tálalás előtt villával átkeverjük.

Jó étvágyat kívánok hozzá!!