Néger kocka Tündi konyhájából

Elmentem!

Néger kocka Tündi konyhájából

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg rétesliszt 4 tojássárgája 20 dkg kristály cukor 2 dl tej 3 ek. kakaópor (cukrozatlan) 10 dkg margarin (szoba hőmérsékletű) 1 cs. sütőpor A tészta kenéséhez: sárgabarack lekvár A habhoz: 8 db tojásfehérje 20 dkg porcukor 1 ek. citrom leve A mázhoz: 4 ek. porcukor 3 ek. kakaópor 10 dkg margarin

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

(Tepsi mérete: 20cm x36cm)

A margarint a cukorral alaposan kikeverjük, majd egyesével hozzákeverjük a tojássárgákat. Beledolgozzuk a tejet. Végül apránként belekeverjük a sütőporral és a kakaóporral kevert lisztet.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a kakaós tésztamasszát. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30-35 perc alatt megsütjük. (Tűpróba)

Amíg a tészta sül elkészítjük a habot: Vízgőz felett a tojásfehérjét a citrom levével és a porcukorral kemény habbá felverjük.

A megsült tésztára még melegen rákenjük a lekvárt, majd rásimítjuk a fehérje habot. Visszatesszük a süteményt sütőbe, alacsony hőfokon egy kicsit még sütjük (kb. 110 fokon és 10-15 percig), hogy a hab egy kicsit szikkadjon.

Elkészítjük a kakaós mázat: A margarint a porcukorral és a kakaóporral alacsony hőfokon összeolvasztjuk és még melegen a kemény habra öntjük és elsimítjuk.
Hűtőbe tesszük pár órára pihenni, hogy a kakaós massza megszilárduljon. Tálalás előtt, vízbe mártott késsel egyforma kockákra felvágjuk.

Mentés

Mentés