Oreós, joghurtos Túró Rudi torta

Elmentem!

Oreós, joghurtos Túró Rudi torta

Hozzávalók: (26cm-es tortaformához) A tortalaphoz: 8 dkg liszt 8 dkg cukor 1/2 sütőpor 1 dkg kakaó 2 db tojás A krémhez: 50 dkg túró 2 dl tejföl 2 dl joghurt 20 dkg porcukor 2 cs. vaníliás cukor 1/2 citrom leve 1 citrom reszelt héja 10 db oreo keksz 2 dl hulala tejszín (vagy habtejszín) 12 g zselatin (pl: Horváth Rozi) 80 ml víz A csokoládé ganache-hoz: 100 g étcsokoládé (jó minőségű 70%os) 1 dl tejszín A díszítéshez: 2 dl tejszín olvasztott fehér/ét csokoládé oreo keksz áfonya szemek (elhagyható)

Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 2000-2500 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 8 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

Az egész tojásokat habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral.
A lisztet keverjük össze a sütőporral és a kakaóval, majd szitáljuk hozzá a kakaós masszához és óvatosan keverjük össze.
Egy 26 cm-es tortaformát béleljünk ki sütőpapírral, majd simítsuk bele a masszát. Helyezzük be a 150 fokra előmelegített sütőbe, és légkeveréssel süssük 15 percig. Ha megsült, vegyük ki a formából, húzzuk le róla a papírt, majd hűtsük ki teljesen.

Amíg a tortalap sül/hűl, készítsük el a krémet.
A túrót a tejföllel egy botmixer segítségével törjük össze, szinte krémesre. Adjuk hozzá a joghurtot, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a citrom levét és héját tegyük egy tálba és keverjük össze.
A vizet forraljuk fel, majd oldjuk fel benne a zselatint. Kevergessük, amíg langyosra hűl, majd öntsük a túrós krémhez és keverjük el alaposan. A tejszínt verjük fel kemény habbá, majd apránként, forgassuk a túrós krémbe.
A kihűlt piskótalapot helyezzük vissza a kapcsos tortaformába, majd simítsuk rá a túrókrém 2/3 részét. Tegyük be a fagyasztóba 10 percre, hogy kicsit megszilárduljon.

Az oreo kekszeket tegyük egy nylon zacskóba és húsklopfolóval vagy nyújtófával törjük darabosra/morzsásra. Ezután forgassuk bele a maradék túrós krémbe.

Vegyük ki a tortát a fagyasztóból, és simítsuk rá az oreós túrókrémet. Tegyük be a hűtőszekrénybe 2-3 órára (akár egy egész éjszakára) ami alatt teljesen megszilárdul.

A tejszínt egy lábosban felmelegítjük (de nem forraljuk fel), majd lehúzzuk a tűzről és beleszórjuk az apróra vágott étcsokoládét. Folyamatosan kevergetjük, míg a csokoládé felolvad és fényes csokimázat kapunk. (1-1,5 evőkanálnyi mennyiséget tegyünk egy nylonzacskóba, erre a díszítéshez lesz szükségünk)
A sűrű csokoládés krémet a torta tetejére kanalazzuk, és egy spatula segítségével óvatosan elsimítjuk.
Tegyük a hűtőbe, hogy a csokis réteg megszilárduljon.

A tejszínt verjük fel kemény habbá és töltsük tetszés szerinti csillagcsővel ellátott habzsákba. Az oreo kekszeket egy recés kés segítségével vágjuk ketté. A tortát vegyük ki a hűtőből és díszítsük tejszínhabbal, oreo keksszel és olvasztott csokoládéval.
Ízlés szerint bogyós gyümölcsökkel (áfonya, málna, szeder…) is feldobhatjuk a díszítést.

Tipp / megjegyzés:
Az elkészítési idő a hűtés idejét nem tartalmazza.

Mentés

Mentés