Főoldal / Torták / Oreós, joghurtos Túró Rudi torta

Oreós, joghurtos Túró Rudi torta

FavoriteLoadingElmentem!
Print Friendly

Oreós, joghurtos Túró Rudi torta

Oreós, joghurtos Túró Rudi torta

Hozzávalók:

(26cm-es tortaformához)

A tortalaphoz:

  • 8 dkg liszt
  • 8 dkg cukor
  • 1/2 sütőpor
  • 1 dkg kakaó
  • 2 db tojás

A krémhez:

  • 50 dkg túró
  • 2 dl tejföl
  • 2 dl joghurt
  • 20 dkg porcukor
  • 2 cs. vaníliás cukor
  • 1/2 citrom leve
  • 1 citrom reszelt héja
  • 10 db oreo keksz
  • 2 dl hulala tejszín (vagy habtejszín)
  • 12 g zselatin (pl: Horváth Rozi)
  • 80 ml víz

A csokoládé ganache-hoz:

  • 100 g étcsokoládé (jó minőségű 70%os)
  • 1 dl tejszín

A díszítéshez:

  • 2 dl tejszín
  • olvasztott fehér/ét csokoládé
  • oreo keksz
  • áfonya szemek (elhagyható)
Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem
Költség: 2000-2500 FT Vegetáriánus: nem
Adagok: 8 főre Gluténmentes: nem
Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

Az egész tojásokat habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral.
A lisztet keverjük össze a sütőporral és a kakaóval, majd szitáljuk hozzá a kakaós masszához és óvatosan keverjük össze.
Egy 26 cm-es tortaformát béleljünk ki sütőpapírral, majd simítsuk bele a masszát. Helyezzük be a 150 fokra előmelegített sütőbe, és légkeveréssel süssük 15 percig. Ha megsült, vegyük ki a formából, húzzuk le róla a papírt, majd hűtsük ki teljesen.

Amíg a tortalap sül/hűl, készítsük el a krémet.
A túrót a tejföllel egy botmixer segítségével törjük össze, szinte krémesre. Adjuk hozzá a joghurtot, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a citrom levét és héját tegyük egy tálba és keverjük össze.
A vizet forraljuk fel, majd oldjuk fel benne a zselatint. Kevergessük, amíg langyosra hűl, majd öntsük a túrós krémhez és keverjük el alaposan. A tejszínt verjük fel kemény habbá, majd apránként, forgassuk a túrós krémbe.
A kihűlt piskótalapot helyezzük vissza a kapcsos tortaformába, majd simítsuk rá a túrókrém 2/3 részét. Tegyük be a fagyasztóba 10 percre, hogy kicsit megszilárduljon.

Az oreo kekszeket tegyük egy nylon zacskóba és húsklopfolóval vagy nyújtófával törjük darabosra/morzsásra. Ezután forgassuk bele a maradék túrós krémbe.

Vegyük ki a tortát a fagyasztóból, és simítsuk rá az oreós túrókrémet. Tegyük be a hűtőszekrénybe 2-3 órára (akár egy egész éjszakára) ami alatt teljesen megszilárdul.

A tejszínt egy lábosban felmelegítjük (de nem forraljuk fel), majd lehúzzuk a tűzről és beleszórjuk az apróra vágott étcsokoládét. Folyamatosan kevergetjük, míg a csokoládé felolvad és fényes csokimázat kapunk. (1-1,5 evőkanálnyi mennyiséget tegyünk egy nylonzacskóba, erre a díszítéshez lesz szükségünk)
A sűrű csokoládés krémet a torta tetejére kanalazzuk, és egy spatula segítségével óvatosan elsimítjuk.
Tegyük a hűtőbe, hogy a csokis réteg megszilárduljon.

A tejszínt verjük fel kemény habbá és töltsük tetszés szerinti csillagcsővel ellátott habzsákba. Az oreo kekszeket egy recés kés segítségével vágjuk ketté. A tortát vegyük ki a hűtőből és díszítsük tejszínhabbal, oreo keksszel és olvasztott csokoládéval.
Ízlés szerint bogyós gyümölcsökkel (áfonya, málna, szeder…) is feldobhatjuk a díszítést.

Tipp / megjegyzés:
Az elkészítési idő a hűtés idejét nem tartalmazza.

Mentés

Mentés

Oreós, joghurtos Túró Rudi torta 5.00/5 (3 értékelés)

Marcsi (645 Recept)

Üdvözöllek kedves látogató. Marcsi vagyok, az oldal egyik alapítója. Ha bármi kérdésed, észrevételed lenne, az oldallal kapcsolatban, küldj egy e-mailt a [email protected] email címre.


Szólj hozzá!

Jelentkezz be Facebookkal, vagy töltsd ki a *-al jelölt mezőket. *

*

A következő HTML tag-ek és tulajdonságok használata engedélyezett: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

A lap tetejére