Túrós tejfölös palacsinta, rumos mazsolával, mentával, sárgabarackkal

Túrós tejfölös palacsinta, rumos mazsolával, mentával, sárgabarackkal

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 1 tojás 3 dl tej 1 dl szénsavas ásványvíz  só cukor A töltelékhez: 20 dkg tehéntúró fél pohár tejföl 1 tojás sárgája vaníliás cukor cukor citrom  mazsola rum A sütéshez: olaj A tálaláshoz tejföl porcukor és/vagy vaníliás cukor mentalevél sárgabarack

Elkészítési idő: 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 0-500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Glutén mentes: nem Nehézség: Nagyon egyszerű Laktóz mentes: nem

Elkészítés:

A mazsolát rumba áztatom. A citrom héjából reszelek.

A tészta összetevőit összekeverem, hogy egy folyékony állagú tésztát kapjak. Szükség szerint liszt hozzáadásával sűrítem, vagy ásványvízzel hígítom 1 órát pihentetem.

A tölteléket összekeverem, beleteszem a mazsolát, a reszelt citromhéjat, facsarok rá citromot.

Egy palacsintasütőben az olajat hevítem, kanalazok bele a tésztából, kiforgatom, hogy mindenütt egyenletesen elfeküdjön, s mindkét oldalán megsütöm. Addig folytatom, míg a tészta elfogy. Végül 10-12 palacsintát kapok.

A palacsintákat megtöltöm, tányérra teszem, kanalazok rá tejfölt, szórok rá cukrot. Díszítem mentalevéllel és sárgabarackkal