Raffaello szelet

Elmentem!

 Raffaello szelet

Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojásfehérje 15 dkg kókuszreszelék 20 dkg porcukor 10 dkg liszt A krémhez: 6 db tojássárgája 2 cs. vanília ízű főzős pudingpor 5 dl tej 25 dkg porcukor 25 dkg margarin (szoba hőmérsékletű) A szóráshoz: kókuszreszelék

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

(Tepsi mérete: 20cm x 36cm)

A tojások fehérjét és sárgáját szétválasztjuk. A tojásfehérjét a porcukorral kemény habbá felverjük, majd belekeverjük az átszitált lisztet és a kókuszreszeléket.
A kókuszos tészta masszát egy sütőpapírral bélelt tepsibe egyenletesen belesimítjuk, majd előmelegített sütőben 170 fokon kb. 20 percig sütjük.

Amíg a tészta sül, elkészítjük a krémet:
A tojássárgáját a pudingporral, a porcukor felével, a tejjel először jól összekeverjük, majd sűrű pudingkrémmé főzzük. Félre tesszük hűlni.
A puha margarint a maradék porcukorral habosra kikeverjük, majd a KIHŰLT pudinghoz keverjük, és kézi mixerrel alaposan összedolgozzuk.

A kisült és a kihűlt tésztáról óvatosan lehúzzuk a sütőpapírt, majd vissza tesszük a tepsibe és egyenletesen rákenjük a vaníliás krémet. Hűtőbe betesszük pár órára pihenni /dermedni/, majd tálalás előtt a tetejét megszórjuk kókuszreszelékkel, és szép egyforma szeletekre felvágjuk.