Stolwerck szelet Edit konyhájából

Elmentem!

 Stolwerck szelet

Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg finomliszt 2 ek. kakaópor 15 dkg porcukor 5 dkg margarin 1 db tojás 6 g sütőpor kb. 1 dl tej A krémhez: 15 dkg kristálycukor 3,5 dl tej 1 dl víz 6 dkg vaníliás pudingpor 1 ek.  finomliszt 20 dkg vaj (vagy margarin) A tetejére: 10 dkg fehér csokoládé 5 kocka keserű csokoládé 2 ek. étolaj

Elkészítési idő: 1óra 15 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk annyi tejjel, hogy jól gyúrható tésztát kapjuk, majd 4 cipóra osztjuk.
Mind a négyet egyenként kinyújtjuk. Egy 20×34 cm-es tepsi hátoldalán 180 fokon laponként 7 perc alatt megsütjük.

Amíg a lapok sülnek és hűlnek elkészítjük a krémet.
A tejjel simára keverjük a pudingport és a lisztet.

A 15 dkg cukrot karamellizáljuk, majd az 1 dl vízzel felöntjük. Addig keverjük,míg felolvad. Ezután hozzá öntjük a pudingot és besűrítjük.
Amikor kihűlt, a vajjal habosra keverjük.
a karamellás krémmel betöltjük a lapokat.

A 2 kocka étcsokoládét külön felolvasztjuk pici étolajjal.
A 3 kocka étcsokoládét a fehér csokoládéval és az étolajjal mikróban felolvasztjuk. Simára keverjük és bevonjuk vele a süteményt.
A sötét csokit vékony csíkokban felvisszük a világos csokira és egy fogpiszkálóval megcifrázzuk.

Pár órát vagy egy éjszakát állni hagyjuk, hogy a lapok megpuhuljanak, majd szeletelve kínáljuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!