Fahéjas fánk

Elmentem!

Fahéjas fánk

Hozzávalók: 1,5 dl langyos tej 1 tojás 2 ek. porcukor csipet só 5 dkg olvasztott vaj kb. 45 dkg liszt 2,5 dkg élesztő A forgatáshoz: fahéjas porcukor

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 0-500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A hozzávalókból tésztát dagasztunk úgy, hogy az olvasztott vajat csak a végén adagoljuk hozzá. Nem túl lágy tésztát kell, hogy kapjunk.
Ha megdagasztottuk, letakarjuk, és meleg helyen kb. 1 óra alatt a kétszeresére kelesztjük.

A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, és olyan 1-1,5 centisre kinyújtjuk. Lyukas közepű szaggatóval fánkokat szaggatunk belőle.

Konyharuhával letakarva 30 percet hagyjuk még pihenni a kiszaggatott fánkokat.
Egy serpenyőben olyan 1,5 centi olajat melegítünk, és közepes lángon kisütjük benne a fánkokat.

A leeső kis korongokat is kisütjük, azok maguktól megfordulnak az olajban.

Mindig a kiszaggatott fánk felső felével lefelé tesszük a forró olajba. Figyeljünk mert gyorsan megsülnek. Nem kell sütés közben lefedni.

Ahogy kisültek, papírtörlőre szedjük őket, majd fahéjas porcukorban megforgatjuk.

Tipp / megjegyzés:
Lyukas közepű kiszúró nélkül is elkészíthető, ilyenkor egy pohárral szaggassuk ki, és a közepét egy kicsi pogácsa szaggatóval szúrjuk ki, vagy csak nyomjuk be a közepét az ujjunkkal.
Az elkészítési idő nem tartalmazza a kelesztés idejét.