Fehérboros gombás csirkeragu

Fehérboros gombás csirkeragu

Hozzávalók: 1 kg csirkemellfilé vagy combfilé kockára vágva 2-3 ek. kókuszolaj vagy zsír só, bors ízlés szerint 2 kis fej vöröshagyma apróra vágva vagy reszelve 3-4 db sárgarépa karikára vágva 30 gomba szeletelve 2,5 dl fehérbor 3-4 ek coconut aminos (szójaszósz helyettesítő) 2 babérlevél 1 tk. szárított kakukkfű 3 gerezd fokhagyma zúzva 1/2 póréhagyma szeletelve 20 dkg húsos szalonna apróra vágva 3 ek. tápióka keményítő

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 2000-2500 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 6 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: igen

Elkészítés:

A szalonnát kevés olajon süssük ropogósra, majd szedjük ki a szalonna darabokat egy itatós papírra.

A csirkehúsfilét vágjuk kockára, sózzuk, borsozzuk és forró olajon kis adagokban süssük elő. Csak amíg átfehéredik, nem kell nem kell teljesen átsütni. Szedjük ki egy tálba és tegyük félre.

A maradék olajon (ha szükséges, pótoljuk) dinszteljük meg az apróra vágott vöröshagymát, adjuk hozzá a sárgarépát és a gombát, és pirítsuk meg. Amikor a répa félig megpuhult, visszatesszük a csirkehúst a fazékba,felöntjük a borral, a coconut aminost is beletesszük. Fűszerezzük, hozzáadjuk a fokhagymát és a póréhagymát is. Öntsük fel annyi vízzel, amennyi éppen ellepi és alacsony lángon lefedve főzzük még kb. 20 percig.

A végén kóstoljuk meg, sózzuk, borsozzuk ha szükséges.

A tápióka keményítőt keverjük csomómentesre pár kanál vízzel és öntsük a raguhoz. Pár perc alatt összeforraljuk.

Tálaláskor megszórjuk a sült szalonnával.

Mentés