Gluténmentes barackos túrótorta

 Gluténmentes barackos túrótorta

Hozzávalók: A piskótához: 3 db tojás (“M”-es) 2 ek. GM zabpehelyliszt 1 ek. cukrozatlan kakaópor 3 ek. eritrit A krémhez: 4 dl tej 1 cs. GM vaníliás pudingpor 10 dkg eritrit 25 dkg vaj 25 dkg zsírszegény tehéntúró 1 db citrom reszelt héja A zseléhez: 40 dkg sárgabarack 5 dkg zselatin 1 ek. eritrit 4 dl víz A díszítéshez: 3 dl Hulala habalap A tetejére: sárgabarack kockák kakaópor

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 2000-2500 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 6 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk, majd hozzáadjuk a cukrot, és a tojások sárgáját is, magas fokozaton tovább kevertetjük, majd a legkisebb fokozatra állítjuk a robotgépet, és a lisztet, valamint a kakaóport is hozzáadjuk. Egy kb 24-26 cm átmérőjű formába öntjük a masszát, majd előmelegített 180 fokos sütőben 8 perc alatt készre sütjük! A tortaformát vegyük le róla, és hagyjuk kihűlni.

Készítsük el a zselét: a barackokat mossuk meg majd a vízzel, eritrittel, zselatinnal turmixoljuk össze, majd melegítsük össze, de semmiképp se forraljuk fel!
Az elmosott tortaformába öntjük a még folyékony zselét és hagyjuk kihűlni, ha szobahőmérsékletűre hűlt tegyük be a hűtőbe!

A tejben keverjük el a pudingport, és az eritritet is, majd főzzük keményre a pudingot. Robotgépben a túrót a vajjal, citrom reszelt héjával habosítsuk ki, majd adjuk hozzá a kihűlt pudingot is.

A tortát a következőképp állítjuk össze: a kakaós piskótára kenjük a túrókrém felét, erre ráhelyezzük a barack zselét, majd a túrókrém másik felét, végül a felvert Hulalát, ebből egy kevéssel a torta oldalát is kenjük körbe.

A torta tetejét sablon segítségével egy kevés kakaóporral szórjuk meg, illetve barack kockákkal díszíthetjük.