Karácsonyi csokoládés szelet áfonyával

 Karácsonyi csokoládés szelet áfonyával

Hozzávalók: A tésztához 4x: 4 db tojás 4 ek. kristálycukor 4 ek. rétesliszt 1 ek. konyak 2 ek. holland kakaó 1 tk. sütőpor késhegynyi szódabikarbóna A krémhez: 800 ml tej 9 ek. gríz (búzadara) 100 g porcukor 250 g vaj 100 g étcsoki 2 ek. konyak Az áfonyás réteghez: 350 ml áfonya kompót 300 ml áfonya lekvár 40 gr vanília pudingpor 100 ml víz A csokimázhoz: 200 g fehér csoki 1 kocka keserű csoki

Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 2000-2500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 8 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A tojást cukorral és a konyakkal kihabosítjuk. A lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a kakaót összevegyítjük és hozzászitáljuk a tojásos alaphoz majd óvatosan beleforgatjuk. A tepsit sütőpapírral kibéleljük. A tésztát beleöntjük, elsimítjuk. 180 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt megsütjük. A többi lapot is így készítjük el.

A megsült lapokat rácson hagyjuk kihűlni. Addig elkészítjük a krémet.
A tejben elkeverjük a grízt és sűrű pépet főzünk belőle, majd kihűtjük. A vajat a porcukorral kihabosítjuk. Hozzáadjuk a vízgőz felett megolvasztott étcsokoládét és hozzákanalazzuk a kihűlt grízt is. Végül konyakkal ízesítjük és kihabosítjuk.
A krémet összesen három: 2 egyforma és egy kisebb részre osztjuk. A kisebb részt a díszítéshez tesszük el.

Az befőtt áfonyát leszűrjük.

Az áfonya lekvárt és a áfonya kompótot egy edénybe rakjuk és felforrósítjuk. Amikor kezd forrni, hozzáadjuk a vízben csomómentesre kevert pudingot és besűrítjük.

Az első lapot tálcára helyezzük, megkenjük forró baracklekvárral, majd lekvárra rákenjük a csokoládés krém első felét. Befedjük a második lappal, majd erre a lapra simítjuk a még forró áfonyás réteget.

Azonnal befedjük a harmadik lappal amit megkenünk baracklekvárral és rásimítjuk a második adag csokoládés krémet. Rátesszük az utolsó lapot majd a hűtőbe tesszük legalább 3 órára.

Mikor megdermed, lenyomatjuk 3 kg cukorral és a hűtőben hagyjuk másnapig.
Másnap elkészítjük a fehércsokoládét és az egy kocka étcsokoládét vízgőz felett megolvasztjuk és rásimítjuk a felső lap tetejére.

Forró vizes késsel szeleteljük, és díszítjük az eltett krémmel.
Jó étvágyat kívánok hozzá.