Palócleves III

Elmentem!

Palócleves III

Hozzávalók: 30 dkg sertéscomb (színhús)  1 nagy fej vöröshagyma  5 ek. olaj vagy sertészsír  1 kk. édes-nemes pirospaprika  1 ek. paradicsompüré  1 gerezd fokhagyma  só, bors  25 dkg zöldbab  20 dkg burgonya  20 dkg sárgarépa  10 dkg petrezselyemgyökér  1-2 db babérlevél  2 ek. finomliszt  2 dl tejföl  1 csokor kapor

Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A húst apró kockákra vágjuk.
A vöröshagymát és a fokhagymát meghámozzuk. A hagymát finomra vágjuk, és megfonnyasztjuk a zsiradékban, rádobjuk a húst, és erős tűzön néhány percig pirítjuk-pörköljük. A tűzről lehúzva megszórjuk a pirospaprikával, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a paradicsompürét, ízesítjük sóval, borssal és mérsékelt tűzön, fedő alatt, saját levében puhára pároljuk. (pörköltet készítünk)

Megtisztítjuk a zöldségeket, a zöldbabot 2-3 cm-es darabokra, a burgonyát apró kockákra, a répaféléket vékony karikákra vágjuk, és az egészet 1,2 liter enyhén sós, a babérlevéllel ízesített vízben puhára főzzük. (használhatunk fagyasztott zöldbabot is hozzá)
Ha a zöldségek megfőttek hozzáadjuk a pörköltet.

A lisztet a tejföllel simára elkeverjük, 1 merőkanál főzőlével hígítjuk, majd a leveshez öntjük. A levest ízlés szerint utána sózzuk, frissen őrölt borssal fűszerezzük, mérsékelt tűzön 4-5 percig forraljuk. A kaprot megmossuk, finomra vágjuk, és beleforgatjuk a levesbe.
A palócleves mellé tejfölt kínálunk.

Jó étvágyat kívánok!