Főoldal / Desszertek / Tejkaramellás mintás piskótatekercs

Tejkaramellás mintás piskótatekercs

FavoriteLoadingElmentem!
Print Friendly

Tejkaramellás mintás piskótatekercs

Tejkaramellás mintás piskótatekercs 2

Hozzávalók:

A piskóta tésztához:

  • 6 tojás
  • 6 ek liszt
  • 6 ek kristálycukor
  • 1 cs sütőpor
  • 1 cs vaníliacukor
  • 2 ek olaj

A minta piskótához:

  • 1 tojásfehérje
  • 3 dkg kristálycukor
  • 4 dkg liszt
  • 3 dkg olvasztott vaj
  • ételfesték 

A krémhez:

  • 25 dkg mascarpone
  • 15 dkg porcukor
  • 10 dkg vaj
  • 1 tojássárgája
  • 2 dl tejszín
  • 1 ek zselatin
  • 1 cs tejkaramella ízű pudingpor
  • 4 dl tej
  • 1 ek porcukor a pudinghoz
Elkészítési idő:45 percFogyókúrás:nem
Költség:500-1000 FTVegetáriánus:igen
Adagok:6 főreGluténmentes:nem
Nehézség:NormálLaktózmentes:nem

Elkészítés:

Először a mintapiskótát készítjük el.

A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat és a lisztet. Jól elkeverjük, és hozzáadunk néhány csepp (tetszőleges színű) ételfestéket.

Néhány percre hűtőbe tesszük, majd habzsák segítségével, egy sütőpapírral bélelt tepsibe szív alakú mintákat rajzolunk. Annyi időre amíg elkészítjük a piskóta tésztáját hűtőbe tesszük.

Az elkészített piskótatésztát a mintára öntjük, egyenletesen elsimítjuk, majd előmelegített sütőben 25-30 perc alatt megsütjük.

Amikor megsült a piskóta, a sütőpapírt óvatosan lehúzzuk róla, és egy konyharuhába feltekerjük.

Elkészítjük a krémet. A Ramát a cukorral és a tojással habosra keverjük, majd közben a 4 dl tejben 1 ek cukorral sűrűre főzzük a pudingport és kihűtjük.

A zselatint a vízben feloldjuk és melegítjük, majd mikor már langyos, a pudinghoz keverjük.

A Ramás masszát a krémsajttal kikeverjük, majd a pudingos krémmel jól elkeverjük.

A legvégén a tejszínt kemény habbá verjük és azt is a krémhez vegyítjük.

A mintás piskótánkat megtöltjük a  krémmel, és feltekerjük.

Értékeld a receptet

huszanke (38 Recept)


Szólj hozzá!

Jelentkezz be Facebookkal, vagy töltsd ki a *-al jelölt mezőket. *

*

A következő HTML tag-ek és tulajdonságok használata engedélyezett: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

A lap tetejére