Almás, diós rácsos linzer

Almás, diós rácsos linzer

Hozzávalók: A linzer tésztához: 30 dkg liszt 20 dkg Rama margarin 15 dkg porcukor 1 cs. sütőpor 1 cs. vaníliás cukor 2 tojássárgája 1 db citrom reszelt héja Az almatöltelékhez: 1,5 kiló alma 1 kávéskanál fahéj 10-15 dkg dió, vagy dejó a tészta hintésére A dió töltelékhez: 3 db tojás sárgája  15 dkg porcukor  15 dkg darált dió  3 db tojás fehérje baracklekvár a tészta kenésére

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

Az almát lereszeljük, a levét jól kinyomkodjuk, adok hozzá ízlés szerint cukrot.

A diós töltelékhez a tojás sárgáját kikeverjük a porcukorral beleöntjük a darált diót és jól átforgatjuk. A tojás fehérjét nagyon keményre felverjük és óvatosan a diós keverékbe forgatjuk.

A tészta hozzávalóiból összeállítjuk a pitetésztát, majd fóliába csomagolva hűtőszekrénybe tesszük fél órára. Egy tortaformát vagy sütőedényt kivajazunk vagy kibéleljük sütőpapírral.

A tésztát két részre osztjuk 2/3-1/3 arányban. A nagyobbik tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk kb fél cm vastagra majd a formába nyomkodjuk.
Megkenjük lekvárral és elsimítjuk rajta a diós tölteléket. Vagy megszórjuk dióval, és eloszlatjuk rajta a cukrozott reszelt almát. Attól függően, hogy almás vagy diós sütit készítünk.

A kisebbik darab tésztát is kinyújtjuk, majd derelyevágóval csíkokat vágunk belőle.
A csíkokkal berácsozzuk a töltelékkel megkent tésztát. A tetejét lekenjük felvert tojással majd előmelegített sütőben kb 180 fokon 30 perc alatt megsütjük.