Puncsos tekercs

Elmentem!

Puncsos tekercs

Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojás 5 ek. cukor 6 ek. finomliszt 1 ek. étolaj A töltelékhez: 3 ek. baracklekvár 20 dkg babapiskóta 2 -3 dl tej és kávé keveréke 7 dkg rumban áztatott mazsola 2 ek. kakaópor A piskóta lekenéséhez: 3 ek. baracklekvár A bevonathoz: 1 cs. főzés nélküli puncs pudingpor 18 dkg vaj (vagy margarin) 15 dkg porcukor 2 ek. tej

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A tojásokat a cukorral 10 perc alatt jó habosra kikeverjük. Hozzáadjuk az étolajat és a lisztet is.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és elsimítjuk. 200 fokra előmelegített sütőben 12 perc alatt megsütjük.
Ha megsült, a sütőpapírt lehúzzuk róla, majd porcukorral meghintett konyharuhára borítjuk és feltekerjük.
Ebben hagyjuk kihűlni.

A töltelékhez a mazsolát rumban áztatjuk. A babapiskótákat bele mártogatjuk a kávés tejes keverékbe és széttördeljük. Ezután a többi hozzávalót hozzáadva elkeverjük.
Szükség esetén tehetünk bele cukrot. (Én nem tettem bele,mivel cukrozott volt a babapiskóta.)

Kóstoljuk meg a tölteléket, mindenki a maga igénye szerint variálhatja. A babapiskótát a kávés tej helyett áztathatjuk szörppel festett cukros szirupban is.
Akár ki is pürésíthetjük a tölteléket, de így darabosan nekem jobban tetszik.

A kihűlt piskótát lekvárral lekenjük, a tölteléket ráhalmozzuk, elsimítjuk és feltekerjük.
Legalább 4 óra hosszat hagyjuk a hűtőben és utána készítsük el rá a mázat.

A máz hozzávalóiból a cukrot, a vajat, a tejet vízgőz felett kézi mixerrel habosra kikeverjük. Majd rászórjuk a pudingport és alaposan elkeverjük. A tekercset bevonjuk a szép rózsaszínes mázzal.

Hűtőben hagyjuk megdermedni, majd szeletelve kínáljuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!