Tiramisu torta- gluténmentes

Elmentem!

Tiramisu torta- gluténmentes

Hozzávalók: A tésztához: két lapot fogunk sütni ezért laponként: 2×4  tojásfehérje 2×25 g xylit vagy eritrit 2×100 g darált, blansírozott mandula 2×30 g olvasztott vaj vagy kókuszolaj A lapok locsolásához: 1 csésze eszpresszo kávé A hintéshez: holland kakaópor A krémhez: 5 db tojás sárgája 50 g xylit vagy eritrit 1 ampulla mandula aroma 30 ml amarettolikör ( el is lehet hagyni ) 450 g mascarpone 200 ml tejszín

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 8 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Nagyon egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A piskótához felolvasztjuk a 30 g vajat.

A tojásfehérjét keményre verjük, beleverjük a xylitet vagy az eritritet, belecsurgatjuk az olvasztott vajat is. A darált mandulát óvatosan  egy  fakanállal a fehérjébe keverjük. Egy sütőpapírral kibélelt 22 cm-es tortaformába simítjuk és 160 fokon légkeverés mellett kb 20 percig sütjük.  (Mindig csináljatok tűpróbát!) Így készítjük el mind a két lapot külön-külön.

A krémhez a tojássárgáját xylittel vagy eritrittel vízgőz felett krémesre keverjük. Beleöntjük a mandula aromát és ízlés szerint az amaretto likőrt. Tovább verjük egy keveset. Levesszük a vízgőzről belekeverjük a mascarponét.

A tejszínt kemény habbá verjük és beleforgatjuk a krémbe. Kávét főzünk.

Az első lapot tortatányérra rakjuk meglocsoljuk kávéval, majd megkenjük a krém felével. Rátesszük a 2. lapot ezt is meglocsoljuk kávéval és bevonjuk az egész tortát a maradék krémmel. Meghintjük bőven kakaóporral és minimum 3 órára, de a legjobb ha egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Ha alaposan lehűlt és az ízek összeértek kínáljuk.