Vörösboros resztelt sertésmáj sós krumplival

Elmentem!

Vörösboros resztelt sertésmáj sós krumplival

Elkészítés:

A krumplit megpucolom, kockára vágom, sós vízben megfőzöm.

A hagymákat apróra, a chillit karikára, a májat csíkokra vágom, a szalonnát bevagdosom.

Egy serpenyőben kevés olajon megsütöm a szalonnát, félreteszem, melegen tartom.

A serpenyőben megpirítom a hagymát, ráteszem a májat, fűszerezem (a só kivételével), néhány percig sütöm, majd ráöntöm a vörösbort. 1-2 perces párolás után elzárom a tűzhelyt.

Tálalok, a tányérra teszek a sós krumpliból, rá a májból, a közepére helyezek egy sült szalonnát, sózom, és szórok még rá pirospaprikát.

A tányér szélére pakolok csalamádét és 2 darab kovászos uborkát.

Hobbychef (702 Recept)

Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.