Rakott káposzta Gasztropajti konyhájából

Rakott káposzta Gasztropajti konyhájából

Hozzávalók: 60 dkg savanyú káposzta 50 dkg darált sertés, vagy pulykahús 30 dkg rizs 1 nagy fej hagyma 2 gerezd fokhagyma só frissen őrölt bors 10 dkg reszelt trappista sajt 3 dl tejföl 2 kanál liszt 2 tojás kevés majoránna 1 kanál zsemlemorzsa kevés őrölt pirospaprika kevés étolaj

Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A darált húst kevés étolajon megdinszteljük. Ráreszeljük a hagymát, rányomjuk a fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, kevés majoránnát adunk hozzá.

Egy másik edényben kevés olajon enyhén megpirítjuk a rizst, majd annyi vizet öntünk rá, hogy 1 ujjnyi magasan ellepje. Megfőzzük annyira, hogy a nedvet teljesen magába szívja.

Egy tálban összekeverjük a tejfölt, a lisztet, a reszelt sajtot, és a felvert tojásokat.

A savanyú káposztát megkóstoljuk, ha szükséges (akár többször is) átmossuk, majd vágódeszkán, kicsit megvágjuk, hogy szálai rövidebbek legyenek.

Enyhén kiolajozott tepsi aljára zsemlemorzsát hintünk, majd beleterítjük a darált húsos ragu, és a megfőtt rizs keverékét. A kikavart tejfölös, tojásos mártás felét ráöntjük, elsimítjuk rajta.
Erre terítjük a savanyú káposztát, majd lezárjuk a tejfölös mártás maradékával. Alufóliával lefedjük, majd 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 20 perc után levesszük róla a fóliát és addig sütjük, míg a tejfölös mártás a tetején összeáll.

Ha megsült, meghintjük kevés őrölt pirospaprikával.
Addig ne szeleteljük fel, amíg kicsit nem hűl meg, mert kicsi hűlés után könnyebb felvágni.