Oliebollen (holland fánk)

 Oliebollen (holland fánk)

Hozzávalók: 1 db savanykás alma 1 db narancs reszelt héja (lehet citrom is) 15 dkg mazsola langyos vízbe áztatva 5 dl tej 2 dkg friss élesztő 1 tk. cukor 50 dkg liszt 5 dkg kandírozott citrom aprított 1 tk. só 1 tk. fahéj 2 ek. rum A sütéshez: 4 dl étolaj A tálaláshoz: fahéjjal elkevert porcukor

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

Az almát meghámozzuk és lereszeljük.

1 dl langyos tejben elkeverjük a cukrot és az élesztőt. Egy tálba beletesszük a lisztet, a sót, a fahéjat. A közepébe mélyedést készítünk és beleöntjük a felfuttatott élesztőt.
A többi tejet is hozzáadjuk, majd kézi mixerrel alaposan kidolgozzuk. Bele keverjük a lecsepegtetett mazsolát, a reszelt almát, a kandírozott citromot, a reszelt narancshéjat,és a rumot.
Letakarjuk és egy órán át pihenni hagyjuk.

Egy nagyobb fazékba olajt öntünk, legalább 2-3 ujjnyi vastagon, kb. 180 fokra felmelegítjük. Két kanál segítségével a lágy masszából gombócokat teszünk az olajba, majd szép arany színűre sütjük.
Papírra szedjük, hogy a felesleges olajat leitassuk róla, majd fahéjas porcukorral megszórva tálaljuk.
Különleges, és nagyon finom.