Eckler fánk

Eckler fánk

Hozzávalók: A fánktésztához: 10 dkg vaj vagy margarin 11 dkg liszt 5 db tojás csipet só A töltelékhez: 1 csomag vanília ízű pudingpor 5 dl tej 2-3 evőkanál cukor 3 dl tejszín kakaó porcukor ízlés szerint A mázhoz: 10 dkg étcsokoládé Dió vagy mogyoró darabok

Elkészítési idő: 2 óra Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Glutén mentes: nem Nehézség: Bonyolult Laktóz mentes: nem

Elkészítés:

A margarint, a sóval és 1 dl vízzel felforraljuk, hozzáadjuk a lisztet, elkeverjük, és állandóan keverve addig főzzük, amíg elválik az edény falától.
Ha langyosra hűlt, a négy darab tojást egyenként beledolgozunk, alaposan kikeverve, mert ettől lesz üreges a fánk.

Kikent sütőlemezre egymástól tekintélyes távolságra 5-6 cm hosszú, vastag csíkokat nyomunk habzsákból, fél órát pihentetjük, majd a maradék felvert tojással megkenjük, de csak a tetejüket.
Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 15-20 percig sütjük.

A sütő ajtaját 15 percig nem szabad kinyitni.

A fánkokat a tepsiben hagyjuk kihűlni.
Ha kihűlt, hosszában 1/3-2/3 arányban felvágjuk.

A pudingporból elkészítjük a pudingot.
A tejszínt kemény habbá verjük,porcukorral és kakaóval ízesítjük.
Először nyomózsákba tesszük a pudingot, és az alsó tésztára nyomunk belőle.

Ezután a csokis tejszínhabot tesszük nyomózsákba és a vaníliapudingra rétegezzük.

Végül a levágott felső szeletet olvasztott csokoládéba mártjuk.Dió vagy mogyoródarabokkal megszórjuk.Porcukrozhatjuk is.