Epres sajttorta

Epres sajttorta

Hozzávalók: 20 cm-es formához: 10 dkg kakaós ízű keksz 4 db babapiskóta 5 dkg margarin Krém: 10 dkg mascarpone 2 dl tejföl 20 dkg porcukor 1 tk vanília aroma reszelt citromhéj 1/2 citrom leve 1 db tojás Epres öntet: 50 dkg eper 1/2 citrom leve 1 cs vaníliás cukor porcukor 1 ek keményítő

Elkészítési idő: 1óra 15 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A kekszet és a babapiskótát összemorzsolni, majd a felolvasztott margarinnal elkeverni.
Egy 20 cm-es tortaformát kibélelni sütőpapírral és belelapogatni a kekszes masszát.

A mascarponét a cukorral, a reszelt citromhéjjal, a citromlével és a vanília aromával simára keverni. Ezután hozzákeverni a tejfölt, végül pedig az egész tojást is.
Ezt a krémet a kekszes alapra önteni, tetejét elsimítani.

Előmelegített sütőben, közepes lángon 30-35 percig sütni. Ha a teteje már kezd egy kis színt kapni, kilehet venni a sütőből.(én légkeverésnél 150 fokon, 30 percig sütöttem)
A formában hagyni teljesen kihűlni!!!!!

Az epret botmixerrel pépesíteni, majd hozzákeverni a citromlevet, vaníliás cukrot és ízlés szerinti mennyiségű porcukrot.
Feltenni a tűzre és állandó keverés mellett, párpercig főzni.
A keményítőt simára keverni egy pici vízzel, majd állandó keverés mellett az eperhez önteni és besűríteni vele.(egy kicsit folyósabb állagot kapjunk).

A teljesen kihűlt torta tetejére kanalazni az öntetből, majd eperszeletekkel díszíteni.

A maradék öntetet tálaláskor külön kínálni.