Erdélyi csorba csirkemájas húsgombóccal

Elmentem!

Erdélyi csorba csirkemájas húsgombóccal

Hozzávalók: A leveshez: 70 dkg marha húsos csont 1 fej vöröshagyma 1 szál újhagyma zöldjével 0,5 csokor medvehagyma  6 szál snidling 1 db nagyobb répa 1 db petrezselyem gyökér 1 db kicsi zeller gyökér levelestül 1 db karalábé levelestül 5 db kelbimbó 6 db kelkáposzta levél 5 db csiperkegomba 0,5 csokor petrezselyem 1 db paprika 1 db csípős hegyes zöld paprika 2 db chili 1 db paradicsom 1 csokor kapor só egész fekete bors őrölt fekete bors őrölt csípős paprika szárított lestyán 15 dkg savanyított káposzta 1 dl káposzta lé 0,5 citrom 1 dl fehérbor  A gombóchoz: 10 dkg csirkemáj  1 bögrényi főtt hús 1 púpozott evőkanál rizs 2 db tojás 1 szál újhagyma zöldjével 1 gerezd fokhagyma 0,5 csokor petrezselyem 1 evőkanál liszt só őrölt fekete bors őrölt csípős paprika

Elkészítési idő: 2 óra Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A húsos csontot bő 1 liter vízben felteszem főni. Sózom, borsozom. Közben megpucolom, és felvágom a zöldségeket. A csontokat kb. 90 percig gyöngyözően főzöm. A habot eltávolítom. (Bár szerintem, pont a habban van a húslé ereje.) A csontokat kiveszem, a húst lefarigcsálom róla és felaprítom.A húst egy keverő tálba teszem. A csontokat eldobom.

Beleteszem a zöldségeket, és a káposztát a levesbe, fűszerezem, tovább főzöm.

Közben elkészítettem a gombócokat a főtt húsból, a csirkemájból, az újhagymából, petrezselyemből, a rizsből, a tojásból, és a lisztből. A megformázott gombócokat a leves tetejére teszem.

Amikor már puhák a zöldségek, és a gombócok is megfőttek, hozzáadom a káposzta levet, a bort, facsarok bele citromot, és szórok rá még lestyánt.

Ízlés szerint tejföllel kínáljuk.

Tipp / megjegyzés:
Egy kis csavart vittem az ételbe azzal, hogy csirkemájat is tettem a húsgombócba. Az erdélyi változatot választottam, és savanyított káposztával és citromlével  készült az étel. No, és rengeteg zöldséggel és zöld-fűszerrel. Remélem ízleni fog nektek is, ha kipróbáljátok.