Tojásrántotta leveles tésztában

Tojásrántotta leveles tésztában

Hozzávalók: 1 cs leveles tészta 4 db tojás só őrölt fehér bors 1/2 ek olívaolaj

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 2 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

Az előnyújtott leveles tésztából egy 8 cm-es formával (v. pohárral) szúrjunk ki 12 db tésztakorongot. Ezután 8 db tésztakorongnak a közepét szúrjuk ki egy kisebb formával. Ezekből lesznek a kosárka oldalfalai.

A nagy tésztakorongok szélét lekenjük az előzőleg kissé felvert tojással, majd ráhelyezünk egy tésztagyűrűt, amit ismét lekenünk tojással, és egy újabb kiszúrt tésztagyűrűt teszünk rá. (tehát egy teli tésztára kettő tésztagyűrűt) A maradék tésztakorongokkal is így járjunk el.

Ezután azt is kenjük le a tojással, és helyezzük az elkészült tésztakosárkákat egy sütőpapírral bélelt tepsire, egymástól kicsit távolabb.

Tegyük kb. 30 percre hideg helyre. (sütés közben nőni fog a tészta, így bőven hagyjunk közöttük helyet)

Helyezzük be a tepsit a 160 fokra előmelegített sütőbe, majd majd közepes hőmérsékleten süssük pár perc alatt szép pirosra, ropogósra a tésztát. (én légkeverésnél sütöttem)
A sütőből kivéve, hagyjuk teljesen kihűlni.

A maradék tojásokat üssük fel egy tányérba, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, ízesítsük.

Egy teflon serpenyőben hevítsük fel az olajat, majd óvatosan öntsük rá a felvert tojást. Ezután süssük ízlés szerinti keményre a tojásrántottát. (én jó keményre sütöttem, de ez ízlés dolga)

A kihűlt leveles tésztákat ezután töltsük meg a tojásrántottával, majd rögtön tálaljuk.

Tipp / megjegyzés:
A ropogós leveles tésztát a tojásrántottával elkészíthetjük pl. ráérős, hétvégi reggeleken mert nem csak mutatós, hanem nagyon finom is.

A rántottát ízlés szerint feldobhatjuk egyéb hozzávalókkal, zöld fűszerekkel is.