Kapros sertésraguleves sonkalével

Kapros sertésraguleves sonkalével

Hozzávalók: 50 dkg füstölt sonka vagy tarja 1,5 liter víz 50 dkg sertés comb 2 nagyobb fej vöröshagyma 1 csokor újhagyma zsír vagy olaj 2 duci gerezd fokhagyma 3 db sárgarépa 1-2 db fehérrépa 1-2 db burgonya 1/2 csokor kapor 2-3 dl tejföl 1 ek. liszt só bors

Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 2000-2500 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A sonkát 1,5 liter vízben megfőzzük, majd a vízből kivesszük és hagyjuk kihűlni. (a legjobb ha feldaraboljuk és úgy főzzük meg, úgy lényegesen rövidebb idő alatt megpuhul.)

A vöröshagymát megpucoljuk és apróra felvágjuk, majd kevés zsiradékon üvegesre pároljuk. Rádobjuk az apró kockára vágott húst és magas lángon átpirítjuk. Hozzáadjuk a felszeletelt újhagyma fehér részét felöntjük a sonka főzőlevének egy részével, borsozzuk, majd elkezdjük főzni.

Amikor a hús már majdnem teljesen megfőtt, hozzáadjuk a tetszőlegesen felszeletelt sárga és fehérrépát, a burgonyát, a sonka darabokat és felöntjük a maradék sonkalével. Szükség szerint vizet is adhatunk hozzá, majd a főzőlevet megkóstolva ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és készre főzzük.

A lisztet a tejföllel és kevés vízzel csomómentesre kikeverjük, és besűrítjük vele a levest. A végén beleszórjuk az apróra vágott kaprot is.

Friss kaporral, és az újhagyma zöldjével megszórva tálaljuk.