Képviselőfánk, tejszínes vajkaramellával

Elmentem!

Képviselőfánk, tejszínes vajkaramellával

Hozzávalók: A tésztához: 2 dl víz 1 csipet só 1 teáskanál cukor 20 dkg finomliszt 6 db tojás 20 dkg margarin A krémhez: 1 hulala tejszín 40 dkg eper A tetejére: 5 dkg ráma fél dl hulala  7 kanál cukor 10 dkg mandula

Elkészítési idő: 1óra 15 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A fánkhoz a vizet, a margarint, a sót és a cukrot felforraljuk, majd állandó keverés mellett beleszórjuk a lisztet.
Addig keverjük, míg sűrű lesz és elválik a tészta az edény falától. Levesszük a tűzről, és ha langyosra hűlt, egyenként belekeverjük a tojásokat a masszába.

Sütőpapírral bélelt tepsibe csillagcsöves nyomózsákból halmokat, vagy sima fejjel gömböket nyomunk. Hagyjunk helyet egy-egy süti között, mert a tészta térfogata sülés közben a kétszeresére nő.

Forró sütőben sütjük kb. 20 percig, amíg szép világosbarna nem lesz. Közben a sütő ajtaját ne nyissuk ki, mert összemegy a tészta. Ha mód van rá, hagyjuk a sütőben, nyitott sütőajtó mellett kihűlni a tésztát.

A hulalát kemény habbá verjük, hozzáadjuk az előzőleg összetört epret és összekeverjük.
A fánkokat ketté vágjuk és minden fánkot megtöltünk a krémmel.

A cukrot karamellizáljuk, mikor már szép barnára pirult hozzáadjuk a tejszínt és a vajat, erős lángon kevergetve még 5 percig főzzük.
Minden fánkot meglocsolunk a karamellel és megszórjuk mandulával.

Hűtőbe tesszük, és 1 óra múlva fogyasztható.