Mogyorós linzer cseresznyelekvárral

Elmentem!

Mogyorós linzer cseresznyelekvárral

Hozzávalók: 30 dkg finomliszt 20 dkg rétesliszt 15 dkg török mogyoró 18 dkg porcukor 25 dkg hideg vaj 2 kisebb tojás sárgája csipet só vaníliakivonat A töltelékhez: egy üveg cseresznyelekvár

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

Először tegyük a mogyorót egy száraz serpenyőbe, majd pirítsuk meg pár perc alatt. Tegyük félre hűlni. Amikor kihűlt daráljuk finomra.

A liszteket, a darált mogyorót, a porcukrot, a kockára vágott vajat és a vaníliakivonat tegyük egy késes robotgépbe és daráljuk morzsásra. Ezt kézzel is megcsinálhatjuk, de így gyorsabb.
Ezután tegyük bele a tojások sárgáját és gyúrjuk egynemű tésztává. Ha nem akar összeállni, egy kis hideg vizet adjunk hozzá, de mindig csak nagyon keveset. Vágjuk két részre a tésztacipót, majd csomagoljuk folpackba és tegyük a hűtőbe 30 percre.

Vegyük ki a tésztát a hűtőből és nyújtsuk ki 3 mm vastagra. Szaggassuk ki kerek tésztakiszúróval, majd a kekszek felének a közepét szúrjuk ki.

Sorakoztassuk őket sütőpapírral bélelt tepsire, és 160 fokra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt süssük aranybarnára. Tegyük őket rácsra hűlni.

Ha kihűltek, egy lyukasat és egy simát ragasszunk össze egy mokkáskanálnyi lekvárral és szórjuk meg porcukorral.

Pléhdobozban sokáig eláll.

lelekkonyha.blogspot.hu