Tökös krumplis palacsinta különleges töltelékkel

Tökös krumplis palacsinta különleges töltelékkel

Hozzávalók: A tésztához: 0,5 liter tej 0,5 liter buborékos ásvány víz 70 dkg liszt,3 tojás két csipet szódabikarbóna 1,5dl étolaj 1 mokkáskanál só 10 dkg reszelt tök 10 dkg reszelt krumli Töltelékhez: 25 dkg juh túró 25 dkg tehén túró 10 dkg füstölt szalonna 1 fej vöröshagyma 20 dkg darált hús, (vagy konzerv) 1 teáskanál majoranna csípet őrölt fekete bors 2 csipet őrölt gyömbér só ízlés szerint 5 szál kapor 1 piroshusú paprika A kész palacsinta kenéséhez: 2 dl tejföl,tetejére 15 dkg reszelt sajt

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 8 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

Először a tölteléknek valót készítjük el.

Szalonnát apró kockára vágva , egy kis lábosba, vagy serpenyőbe tesszük, majd hozzáadjuk a megtisztított apróra vágott vöröshagymát, apróra vágott pirospaprikát, takarék lángon kissé meg pirítjuk, félre húzzuk.

Hozzákeverjük a darált húst,( vagy konzervet), és az apróra vágott kaprot,fűszerezzük, majd vissza tesszük a lángra és 10-percig állandó kevergetés mellett összemelegítjük.

Le kapcsoljuk a gázlángot, és hűlni hagyjuk a tölteléknek valót. Teljesen kihűtjük utána a túrókkal együtt össze keverjük, és állni hagyjuk míg a palacsintákat elkészítjük-

Palacsinta tészta készítése:
Tojást kissé felverjük,hozzá adjuk a tejet, lisztet, két csipet szódabikarbónát, és lassú fokozaton géppel keverjük. Apránként az ásványvizet is hozzá adjuk állandó keveréssel, hogy sima masszát kapjunk. Végül hozzá keverjük az almareszelőn lereszelt krumplit, tököt, és 1 dl étolajat.

Be gyújtjuk a gázlángot és az első kisütésénél kalácskenő segítségével vékonyan meg kenjük a palacsinta sütő belsejét olajjal, majd felhevítjük.

A sütésnél ugyanúgy járunk el mint a hagyományos palacsintáknál.

Ha mind kisült, akkor egyesével meg töltjük a töltelékkel, felcsavarjuk és lapos jénaiba sorba tesszük őket.

A két deci tejföllel meglocsoljuk,reszelt sajttal megszórjuk, és előmelegített sütőben 250-fokon 10 perc alatt míg a sajt ráolvad sütjük.

Melegen tálalva fogyasztjuk, de nagyon finom hidegen is.

Tipp / megjegyzés:
Nem muszáj juh túrót,tehén túróból is lehet de akkor 500 grammot használunk belőle.  Amikor 39×36 cm-es tepsibe sorba tettük,meglocsoltuk tejföllel reszelt sajtot teszünk rá, és előmelegített sütőben 10-percig sütjük még a sajt szétolvad rajta. Majonézzel,ketchuppal tálalhatjuk.