Klasszikus kókusztekercs

 Klasszikus kókusztekercs

Hozzávalók: A kakaós-kekszes alaphoz: 60 dkg darált keksz 15-20 dkg porcukor 4 evőkanál holland kakaópor 4 dl tej rum vagy rumaroma ízlés szerint A kókuszkrémhez: 20 dkg vaj vagy margarin 20 dkg porcukor 10 dkg kókuszreszelék A hempergetéshez: kb. 10 dkg kókuszreszelék

Elkészítési idő: 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Nagyon egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A kakaós-kekszes alap hozzávalóit összegyúrjuk, és egy jól formálható masszát kapunk a végén. Ha nagyon száraz, akkor adunk hozzá még egy pici tejet. Ha túlságosan ragad, akkor egy kis darált kekszet. A lényeg, hogy egy szép gombóc legyen, amivel könnyű dolgozni. Ezután ketté osztjuk amit le is mérhetünk, hogy egészen pontosak legyünk, de persze nem muszáj.

A szoba hőmérsékletű, puha vajat kikeverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a kókuszt is és alaposan beleforgatjuk.

Egy gyúródeszkát vagy folpackot hintsünk meg alaposan kókuszreszelékkel, majd nyújtsuk ki téglalap alakúra az egyik kekszmassza felet, úgy, hogy a tetejét is kókuszozzuk, hogy ne ragadjon. Körülbelül fél centi vastag legyen.

Kenjük meg a kókuszos krém felével, majd tekerjük fel, úgy mint a bejglit szoktuk, és csomagoljuk be a fóliába. Ugyanígy járjunk el a másik tekerccsel is.

Hideg helyre tesszük pár órára majd enyhén vizes késsel szeletelve kínáljuk.

Jó étvágyat!