Püspökkenyér Tündi konyhájából

Elmentem!

Püspökkenyér Tündi konyhájából

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg finom liszt 10 dkg rétesliszt 5 db tojás 20 dkg margarin (szoba hőmérsékletű) 18 dkg kristálycukor 1 cs. vaníliás cukor 1 csipet só Az ízesítéshez: 5 dkg durvára vágott mogyoró (dió) 5 dkg durvára törött étcsokoládé 5 dkg kandírozott citrushéj darabok 5 dkg kandírozott narancshéj darabok 5 dkg mazsola A szóráshoz: porcukor

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

(Teflonos püspökkenyér sütőforma mérete: 24cm x 8cm)
A tojásokat szétválasztjuk a fehérjétől a sárgáját. A margarint a kristálycukorral és a vaníliás cukorral jól kikeverjük, majd közben a tojások sárgáját is belekeverjük.

A tojások fehérjét csipet sóval kemény habbá felverjük. A kétféle lisztet összekeverjük.
A cukros-tojás masszához a lisztet és a kemény habot váltakozva, apránként hozzákeverjük. Végül pedig a töltelék hozzávalóit is belekeverjük a tésztamasszába.

Tésztamasszát belesimítjuk a püspökkenyér sütőformába (én azért nem vajaztam, liszteztem ki, mert teflonos a sütőformám, így nem ragadt bele a tészta).
Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 35-40 percig sütjük (tűpróba).
Ha megsült és kihűlt, a sütőformából egy tálra kiborítjuk, szeletekre felvágjuk és porcukorral megszórjuk a tetejét.