Kozáksapka

Elmentem!

Kozáksapka

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 6 db tojás 12 dkg porcukor 6 ek. tej 2 ek. kakaópor (cukrozatlan) fél cs. sütőpor 1 csipet só A krémhez: 2 dl tej 2 ek. liszt 10 dkg margarin (szoba hőmérsékletű) 10 dkg porcukor kb. fél üvegcse rumaroma A csokimázhoz: 90 g étcsokoládé (Szerencsi Party tortabevonó) 1 kiskanál ráma margarin A forgatáshoz: kb. 8 dkg kókuszreszelék

Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A tepsi mérete: 20cm x 36cm. A pogácsaszaggató átmérője: 4 cm

Tojásokat szétválasztjuk. A lisztbe belekeverjük a sütőport, a kakaóport és a sót. A tojássárgákat a porcukorral jól kikeverjük (fehéredésig), majd hozzá keverjük a tejet és beleszitáljuk a lisztkeveréket. Végül pedig a kemény habbá felvert tojásfehérjét óvatosan belekeverjük.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztamasszát és előmelegített sütőben 170-180 fokon kb. 20-25 percig sütjük (tűpróba).

Közben elkészítjük a krémet. A tejet és a lisztet csomómentesen elkeverjük, és folytonos kevergetés mellett sűrű (pudingszerű) krémmé főzzük. Félretesszük hűlni. A puha margarint a porcukorral alaposan kikeverjük és a már teljesen KIHŰLT krémhez keverjük, és kézi mixerrel habosra jól összekeverjük.

A megsült, kihűlt tésztából a pogácsaszaggatóval köröket szúrunk ki, majd a piskóta korongokat vízszintesen félbe vágjuk. Két félbevágott korongot a krémmel összeragasztunk, majd körbe az oldalát is bekenjük a krémmel, és beleforgatjuk a kókuszreszelékbe.

Vízgőz felett megolvasztjuk a csokoládét a margarinnal. Egy kiskanál segítségével szépen, egyenletesen rákenjük a sütik tetejére az olvasztott csokoládét.

Tálalásig a hűtőben tároljuk.

Tipp / megjegyzés:
A megmaradt tésztából, hogy semmi ne menjen kárba, egy nagyon finom kókuszgolyót készítettem: A tésztát szét csipkedtem (morzsoltam), majd belekevertem a megmaradt krémet és még annyi sárgabaracklekvárt kevertem hozzá, hogy egy jól formázható tésztát kaptam. Dió nagyságú golyókat formáztam és végül beleforgattam a kókuszreszelékbe.