Főoldal / Desszertek / Fűszeres kávés fagyi – paleo

Fűszeres kávés fagyi – paleo

FavoriteLoadingElmentem!
Print Friendly

Fűszeres kávés fagyi – paleo

Fűszeres kávés fagyi - paleo

Hozzávalók:

  • 3 kisebb tojás kettéválasztva
  • 12 dkg eritrit (por alakú) ízlés szerint
  • 1 dl mandulatej
  • 1,5 dl erős főzött kávé
  • 1 vaníliarúd magjai
  • 1/2 tk. őrölt fahéj (ízlés szerint)
  • 1/4 tk. őrölt kardamom
  • csipet őrölt szerecsendió (opcionális)
  • 2 teáskanál zselatin
  • 1,5 dl kókuszkrém behűtve (opcionális)
Elkészítési idő:45 percFogyókúrás:nem
Költség:1000-1500 FTVegetáriánus:nem
Adagok:4 főreGluténmentes:igen
Nehézség:EgyszerűLaktózmentes:igen

Elkészítés:

Válasszuk ketté a tojásokat, a sárgákat az édesítő felével keverjük habosra, fehéredésig. A mandulatejet és a kávét öntsük egy kisebb fazékba és melegítsük fel (nem kell felforralni). Majd csurgassuk a habos tojássárgához folytonos keverés közben. Öntsük vissza a fazékba és alacsony lángon vagy vízgőz felett kevergetve főzzük 5-6 percig, míg kicsit besűrűsödik. Vegyük le a tűzről, keverjük bele a zselatint, a vanília magjait és a fűszereket. Keverjük simára és hűtsük ki, majd tegyük hűtőbe, kb fél órára.

A tojásfehérjéket verjük fel. Amikor félkemény, kanalanként adjuk hozzá a maradék édesítőt, verjük tovább, míg fényes, kemény hab nem lesz belőle. A behűtött kókuszkrémet is verjük kemény habbá. (Ha nem szeretnél kókuszkrémet használni egyszerűen hagyd ki, vagy ha van maradék tojásfehérjéd, akkor használj 1-2 plusz fehérjét.)

Amikor a kávés krém elkezd megdermedni, keverjük hozzá a tojáshab harmadát, lazítsuk fel vele, majd a maradékot is forgassuk bele óvatosan egy spatulával. Végül keverjük bele a kókuszkrémet is. Öntsük a krémet egy szilikon formába vagy műanyag dobozba és tegyük a fagyasztóba 2-3 órára.

Az elkészítési idő a hűtés idejét nem tartalmazza!

Mentés

Mentés

Mentés

Értékeld a receptet

Szólj hozzá!

Jelentkezz be Facebookkal, vagy töltsd ki a *-al jelölt mezőket. *

*

A következő HTML tag-ek és tulajdonságok használata engedélyezett: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

A lap tetejére