Málnás-kókuszos torta

Málnás-kókuszos torta

Hozzávalók: 10 dkg vaj 20 dkg friss málna (plusz a tálaláshoz) 1 evőkanál nyírfacukor 3 tojás szétválasztva 10 dkg rizs 15 dkg kókuszreszelék

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A rizst száraz állapotában kávédarálón daráljuk teljesen porrá, ez lesz a lisztünk.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, légkeveréses üzemmódban. Készítsük elő a tortaformát, és béleljük ki sütőpapírral.

Egy kis lábasban tegyük fel a málnát a nyírfacukorral és lassú tűzön főzzük addig, amíg be nem sűrűsödik lekvár állagúra. Tegyük félre hűlni.

A puha vajat verjük habosra robotgép segítségével, majd adjuk hozzá egyenként a tojássárgákat. Ha szépen kifehéredett a vajas keverék, adjuk hozzá a darált rizst és a kókuszreszelékből 10 dkg-ot. Keverjük össze az egészet egy spatula segítségével.

A tojásfehérjéket egy csipet só hozzáadásával verjük fel kemény habbá.

Jön az összeállítás.

Nyomkodjuk a forma aljába a tésztát, majd oszlassuk szét rajta a teljesen kihűlt málnalekvárt. Kaparjuk egy spatula segítségével a tetejére a tojásfehérje habot, és oszlassuk el egyenletesen.
Szórjuk a tetejére a maradék kókuszreszeléket és tegyük be a sütőbe.

Süssük 20-25 percig, amíg teljesen átsül a tészta és a tetején egy kicsit megpirul a kókuszreszelék.
Hűtsük ki, majd tegyük a hűtőbe fogyasztásig.

Tipp / megjegyzés:
Friss málna hiányában, fagyasztottból is elkészíthető.

nutsnroll.blogspot.co.uk